طريقة عمل كرواسون بطريقة أم
الكرواسون هو رغيف الخبز الفرنسي المشهور بطبقاته الهشة والمقرمشة. يمكنكم تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وممتعة باستخدام هذه الطريقة المجربة لعمل الكرواسون بطريقة ام.
المكونات:
– 3 أكواب من الدقيق
– 1/4 كوب من السكر
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
– 3/4 كوب من الحليب الدافئ
– 1 بيضة كبيرة
– 1/4 كوب من الزبدة الطرية
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:
1. في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق، السكر والخميرة الفورية معًا.
2. يتم إضافة الحليب الدافئ والبيضة والزبدة الطرية والملح ويجب خلطهم جيدًا.
3. يتم عجن الخليط جيدا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة ملساء ولينة.
4. يتم تغطية العجينة وإيقافها لتتضاعف في الحجم لمدة ساعة.
5. يتم إخراج العجينة على سطح مضغوط ويجب إذابة الزبدة الإضافية وتوزيعها بالتساوي على السطح.
6. يتم طي العجينة ثلاث مرات تقريبًا وإعادة تمريرها باللف مع كل مرة.
7. يتم تقطيع العجينة إلى شكل مثلثات وتلفها بلطف حول قالب لتكون لديكم شكل الكرواسون.
8. يتم وضع الكرواسون في صينية الخبز وتغطيته وتترك لتتضاعف في الحجم لمدة نصف ساعة.
9. تُسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت ويتم إدخال الصينية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لون الكرواسون إلى اللون الذهبي.
توجد العديد من الأشياء التي يُمكن طرحها في قسم الأسئلة المتكررة المتعلقة بصنع الكرواسون المنزلي:
– هل يُمكن استخدام الزبدة المملحة بدلا من الزبدة الطرية؟
نعم، ومع ذلك، يجب التأكد من إضافة كمية الملح اللازمة للعجينة.
– هل يعمل الخميرة الجافة بدلا من الخميرة الفورية؟
نعم، ولكن عليكم زيادة كمية الخميرة الجافة بنصف الكمية التي يُذكر في الوصفة التقليدية.
– هل يستخدم الحليب بدلا من الحليب الدافئ؟
يجب استخدام الحليب الدافئ لتنشيط الخميرة والمساعدة في صنع الكرواسون.
– كيف يمكن الحفاظ على الكرواسون الساخن والطازج؟
يمكن وضع الكرواسون في كيس بلاستيكي وتركه في زبدة الثلاجة لعدة أيام. يُمكن ذلك بالإضافة إلى إعادة تسخينه في الفرن لأن الكرواسون يتغير في الفرن.
