طريقة عمل كبسة الدجاج المقرمشة واللذيذة بطريقة الفرن

المقدمة

تُعتبر كبسة الدجاج المقرمشة واللذيذة من أشهى الأطباق التي يُمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبطريقة صحية باستخدام الفرن. هذه الوصفة هي مثالية لجميع أفراد العائلة وتعد وجبة مثالية للغداء أو العشاء. في هذه المقالة، سنشرح بالتفصيل طريقة عمل كبسة الدجاج المقرمشة واللذيذة بطريقة الفرن.

المكونات:

• صدور الدجاج : ٣ قطع
• الزبادي اليوناني: كوب
• خل التفاح: ملعقتان كبيرتان
• ثوم مهروس: ٥ فصوص
• عصير ليمونتين
• بابريكا: ملعقة صغيرة
• مسحوق الكمون: ملعقة صغيرة
• الملح: حسب الذوق
• فلفل أسود: حسب الذوق
• الدقيق: كوب
• بقسماط: كوب
• زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

   افصل صدور الدجاج عن العظم وقطعها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم. اغسل الدجاج جيدًا بالماء البارد واتركه جانبًا ليتخلص من الزيادة من الماء.

2. تحضير الصلصة:

   قومي بخلط الزبادي اليوناني، خل التفاح، الثوم المهروس، عصير الليمون، بابريكا، مسحوق الكمون، الملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير لتحضير الصلصة.

3. تتبيل الدجاج:

   ضعي قطع الدجاج في وعاء الصلصة المحضرة مسبقًا وقم بتغطيتها بالتساوي جيدًا بالصلصة حتى تتغلغل النكهات في الدجاج. غطي الوعاء واحفظيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو تركيه على المفضل في الثلاجة طوال الليل.

4. تجهيز صينية الفرن:

   سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. قومي بمسح صينية الفرن بزيت الزيتون وضعيها جانبًا.

5. تجهيز المسترد:

   تضعي البقسماط في طبق عميق والدقيق في طبق آخر. قمي بأخذ قطع الدجاج من الصلصة واغمسيها في الدقيق الأبيض ثم اغمسيها في البقسماط مع ضغطها برفق للتأكد من التغلبل بشكل جيد.

6. خبز الدجاج:

   ضعي قطع الدجاج المتبلة على صينية الفرن المسخنة مسبقًا، ثم قومي بتنظيف القليل من زيت الزيتون على الأعلى للحصول على قطع دجاج مقرمشة مذهلة. اخبزيها في الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ومقرمش.

7. تقديم الطبق:

   بمجرد أن يكتسب الدجاج الطبقة المقرمشة الذهبية، قومي بإخراجه من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق. ثم قومي بتقديمها في طبق جميل وقدميها مع البطاطس المقلية أو السلطة. يُمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة الثوم لمزيد من النكهة.

أسئلة متكررة:

هل يمكنني استخدام دجاج مجمد لهذه الوصفة؟

نعم، يُمكنك استخدام دجاج مجمد في هذه الوصفة. يُرجى اتباع تعليمات العبوة للتأكد من تجميد الدجاج قبل الاستخدام وتجفيفه جيدًا قبل تتبيله.

ما هو البديل الممكن للدقيق؟

إذا كنت ترغب في تجنب الدقيق، فيمكنك استخدام البقسماط فقط لتغطية قطع الدجاج.

هل يمكنني استخدام زيت آخر غير زيت الزيتون؟

بالتأكيد، يمكنك استخدام زيت الطهي النباتي أو زيت جوز الهند كبديل لزيت الزيتون في هذه الوصفة.

ما هو وقت الخبز المثالي للدجاج؟

تفاوتات في درجات حرارة الفرن وسماكة قطع الدجاج قد تؤثر على وقت الخبز. عمومًا، يحتاج الدجاج إلى ٢٥-٣٠ دقيقة لكي ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون ومقرمش. يُرجى التحقق من قطع الدجاج للتأكد من أنها قد أصبحت جاهزة ومطهوة بشكل سليم.

ما هو أفضل طريقة للحفاظ على المقرمشة لقطع الدجاج المتبقية؟

إذا كان لديك قطع دجاج متبقية وترغب في الحفاظ على المقرمشة، فيُمكن أن تسخنيها مرة أخرى في الفرن لمدة قصيرة حتى تعود إلى ليونتها المقرمشة. أو يُمكن وضعها في مقلاة ساخنة لإعادة تسخينها بسرعة.