عمل كبة يدويًا بدون استخدام ماكينة
تعتبر الكبة من أشهر وألذ أنواع المقبلات والمأكولات العربية التي تتميز بطعمها الرائع والمميز. ولكن، الكثيرون يعتبرون صنع الكبة بدون ماكينة كصعب ومعقد، إلا أنه يمكن تحضيرها بكل سهولة ويسر في المنزل يدويًا.
في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات تحضير الكبة اليدوية بدون استخدام ماكينة.
المقادير:
– كوبان من البرغل الناعم.
– نصف كيلو من اللحم المفروم.
– ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
– بصلة مفرومة.
– ملعقتان كبيرتان من الطحين.
– ربع كوب من زيت الزيتون.
– ملعقتان صغيرتان من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– قليل من الماء.
الطريقة:
1. اغسل البرغل بالماء البارد واتركه جانبًا لمدة ساعتين.
2. قومي بتحمير البصل في المقلاة على النار المتوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي اللحم المفروم للمقلاة واستمري في التحمير حتى ينضج اللحم.
4. في وعاء آخر، اخلطي البرغل المصفى مع اللحم والبصل والثوم المهروس والطحين والملح والفلفل الأسود.
5. قومي بعجن الخليط جيدًا بيديك حتى يصبح لينًا.
6. شكلي هذا الخليط على شكل كرات صغيرة داخل كف يدك.
7. قومي بعمل فتحة صغيرة في منتصف كل كرة باستخدام إصبعك.
8. قومي بحشو هذه الفتحة باللحم المفروم، ثم قومي بإغلاق هذه الفتحة بالضغط بالأصابع بلطف.
9. سخّني زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة.
10. قومي بتقلى الكبة في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
11. قدمي الكبة اليدوية المقرمشة الطازجة مع الصلصة السميكة والمنديل.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن شكل الكبة على شكل قرص بدلاً من كرات صغيرة؟
نعم، يمكن شكل الكبة على شكل قرص كما يفضل البعض.
– هل يمكن استخدام اللحم السمك بدلاً من اللحم الأحمر؟
نعم، يمكن استخدام اللحوم المختلفة بدلاً من اللحم الأحمر ولكن يجب تغيير وصفة الحشوة.
– هل يمكن تجهيز الكبة سابقًا وتجميدها؟
نعم، يمكن تحضير الكبة وحفظها في الثلاجة أو التجميد لفترات طويلة ولكن يجب التنظيف الجيد وتخزينها بشكل مناسب.
بهذه الطريقة، يمكنك صنع كبة يدوية لذيذة في المنزل بدون الحاجة إلى استخدام ماكينة. فقط اتبعي الخطوات بعناية وستحصلين على كبة لذيذة ومقرمشة.
