طريقة عمل كبة بطاطا لبنانية شهية وصحية
الكبة هي الطبق اللبناني المثالي لأي حدث اجتماعي، سواء كان ذلك عيد ميلاد أو حفل زفاف، إنه طبق محبوب يعتبر من الأطباق الشهية والصحية التي يمكن تحضيرها في المنزل. ومن بين جميع أنواع الكبة المتاحة، كبة البطاطا هي واحدة من الأشهر والأطيب.
في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كبة البطاطا اللبنانية بشكل سهل وسريع ولذيذ وصحي. سنشرح لك خطوة بخطوة كيفية تحضير هذا الطبق المميز، بما في ذلك المكونات اللازمة، والأدوات المستخدمة، وطريقة التحضير.
المكونات
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، سيكون لديك الحاجة إلى المكونات التالية:
– 750 جرام بطاطا مسلوقة ومهروسة
– 250 جرام لحم بقر مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كبة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الأدوات المستخدمة
– صينية خبز بحجم 9×13 إنش
– مقلاة
– وعاء للخلط
طريقة التحضير
تبدأ عملية تحضير كبة البطاطا بطبيعة الحال بالبطاطا. إليك الخطوات التي يجب اتباعها:
1. قم بكشط البطاطا وغسلها جيداً قبل طبخها.
2. قم بقلي البصل والثوم في المقلاة حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبه جيداً حتى يصبح لونه بنياً.
4. أضف البهارات ونكّه اللحم حسب الذوق.
5. أضف البطاطا المهروسة والبقدونس واخلطهم جيداً. إذا لزم الأمر، يمكن إضافة قليلٍ من الماء لرطوبة الخليط.
6. اترك الخليط يبرد لمدة 15-20 دقيقة ليمكنك إعداده بشكل صحيح.
7. قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية الخبز. يمكن أيضاً إضافة طبقة من اللحم المفروم على القمة.
8. يمكن طهي الكبة في الفرن بدرجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم ذهبياً والبطاطا طرية. يمكن أيضًا طهي الكبة في القلاية على نار متوسطة.
وبهذا، انتهينا من تقديم طريقة عمل كبة البطاطا اللبنانية. إذا كنت ترغب في تحضيرها في المستقبل، فحفظها في الثلاجة يمكن أن يبيضها ويجعلها أكثر جفافاً. ولترطيب الكبة، يمكن إضافة صلصة الطماطم أو بعض اللبن.
FAQs:
1. ما هي أفضل نوعية من البطاطا لهذا الطبق؟
تفضل معظم الناس استخدام بطاطا تُعرف باسم الرdek، وهي نوع من البطاطس المتوفرة في الشرق الأوسط. ولكن يمكن استبدالها بأي نوعية أخرى من البطاطا الطرية والتي تفضلينها.
2. هل يمكن تحضير الكبة بشكل صحي؟
نعم، يمكنك تحضير الكبة بشكل صحي عن طريق قلي الكبة بدون زيت، وطهيها في الفرن بدلاً من القلي العميق في الزيت.
3. هل يمكن إضافة الخضار إلى كبة البطاطا؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات المفضلة إلى هذا الطبق. بعض الأشخاص يستخدمون السبانخ المفرومة، والجزر المفروم، والهليون. تبدو الخضار الطازجة والمطبوخة بأنها رائعة في كبة البطاطا.
4. هل يمكن تجميد كبة البطاطا؟
نعم، يمكن تجميد كبة البطاطا وتخزينها لفترة طويلة للاستمتاع بها في المستقبل. قومي بتجفيف الكبة جيدًا وتخزينها في حاويات التجميد ثم أدخليها إلى الفريزر. يمكن تجميد الكبة لمدة تصل إلى شهر.
