طريقة عمل كبة برغل سلق بالخطوات السهلة
الكبة من الأطباق الشهية الشرقية التي تتكون من دقيق البرغل واللحمة المدقوقة وتعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ الشرقي. وفي هذه المقالة، سنشرح لكم خطوات عمل الكبة برغل سلق بالتفصيل.
المكونات:
– نصف كيلو من لحم البقر المفروم
– كوب ونصف من دقيق البرغل الناعم
– بصلة كبيرة مفرومة
– 2 ملعقة صغيرة من البهارات اللبنانية
– 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 كوب من الماء
الخطوات:
1- ضعي دقيق البرغل في وعاء واعصريه لإزالة الزيت الزائد. ضعي البرغل في وعاء كبير و صبي الماء عليه، و غطي الوعاء لمدة 30 دقيقة.
2- بعد ذلك، قومي بإضافة لحم البقر المفروم إلى الوعاء، ثم قومي بإضافة الملح، البهارات اللبنانية، الفلفل الأسود، والزيت الزيتون. قومي بمزج جميع المكونات جيداً.
3- ضعي البصل المفروم في مقلاة صغيرة، ثم قومي بطهيه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
4- أضيفي البصل إلى الوعاء الكبير، ومزجي مكونات الكبة جيداً.
5- بواسطة الخلاطة ، اخلطي مزيج اللحمة بدقيق البرغل حتى يصبح ناعم و متحد.
6- اشكلي اللحمة على شكل كرات أو أصابع طويلة، و ضعيها في إناء كبير به ماء ساخن واتركي الكبة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
السؤال الشائع:
ما هي أفضل طريقة لصنع الكبة السورية المشوية؟
يعتبر الكبة المشوية من الأطباق الشهية في المطبخ الشرقي. لصنع الكبة المشوية، يجب عمل كبة كما هو مشروح سابقاً، ثم تشكيلها على شكل قطعة كبيرة طويلة ولاصقة، وتشويها على فحم الكوكوت لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج.
