قد تعتبر كبة البرغل بالبصل واللحمة واحدة من أشهر الأطباق الشرقية المميزة، وهي عبارة عن كرات صغيرة محشوة باللحمة المفرومة، البصل والمكسرات. ويمكن تقديمها على الفطور، الغداء أو العشاء، كما يمكن تحضيرها في المناسبات الخاصة. وهنا سوف نقدم لكم الطريقة الأكثر سهولة لتحضير هذه الوصفة المميزة.
المكونات:
– 2 كوب برغل ناعم
– 1 كوب لحمة مفرومة
– 1 كوب بصل مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1/2 كوب فستق مفروم
– 1/2 كوب جوز مفروم
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– 1/4 كوب نعناع مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– ليمون مقطع إلى شرائح صغيرة للتقديم
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قم بنقع البرغل الناعم في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
2. بعد ذلك، قم بتصفية البرغل باستخدام مصفاة وضغط البرغل برفق للتخلص من الزيادة في الماء.
3. في مقلاة على نار متوسطة، قم بإضافة الزيت الزيتون والبصل المفروم. يجب استمرار التحريك حتى يصبح البصل ذهبياً.
4. بمجرد أن ترى البصل ذهبي اللون، يمكنك إضافة اللحمة المفرومة إلى المقلاة وتحريكها برفق حتى تنضج وتصبح بنيتها.
5. بعد ذلك، قم بإضافة المكسرات والبقدونس والنعناع المفروم إلى المقلاة، وتحريكها برفق حتى تمتزج مع اللحمة.
6. في وعاء آخر، قم بخلط البرغل مع الملح والفلفل الأسود والماء. يجب الحرص على تخليط المكونات جيداً.
7. بمجرد أن ترى أن البرغل أصبح طرياً، قم بإضافة اللحمة المفرومة والمكسرات إلى الوعاء، وامزج الكل جيداً.
8. بعد ذلك، قم بتقديم كرات الكبة المشكلة مع شرائح الليمون المقطعة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحضير كبة البرغل بدون لحمة؟
نعم، بالإمكان تحضير كبة البرغل بالبصل والمكسرات دون إضافة لحمة. يمكن استخدام الحمص المفروم كبديل عن اللحمة لإضافة نكهة إضافية.
2. هل يمكن تخزين كبة البرغل في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين كبة البرغل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
3. هل بإمكاني إضافة الزبيب إلى الكبة المشكلة؟
نعم، بإمكانك إضافة الزبيب إلى الكبة المشكلة لإضافة نكهة لذيذة.
4. هل يجب تقديم كبة البرغل ساخنة أم باردة؟
يمكن تقديم كبة البرغل ساخنة أو باردة حسب الرغبة. أما بالنسبة لحفظها، فيفضل حفظها في الثلاجة وتسخينها قبل التقديم.
5. هل يمكن استخدام العجينة في تحضير الكبة بدلاً من البرغل؟
نعم، بالإمكان استخدام العجينة في تحضير الكبة بدلاً من البرغل. وتسمى الوصفة في هذه الحالة “كبة الصينية” وتحتاج إلى وقت طويل للتحضير.
