طريقة عمل قطر اللوز
القطر هو مكون هام في الحلويات العربية، حيث يستخدم لتحلية الكثير من الأطباق المشهورة. وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل قطر اللوز اللذيذ.
المكونات:
– 2كوب لوز مقشر
– 3 أكواب ماء
– 3 أكواب سكر
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
1. نقوم بنقع اللوز في الماء لمدة 8 ساعات، وبعد ذلك نقوم بتقشيره وطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
2. نسخّن السكر والماء على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر.
3. عندما يذوب السكر، نقدّم عصير الليمون ونخفض درجة حرارة النار.
4. نظيف اللوز المطحون تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج هو مثل العجين.
5. نترك المزيج على النار لمدة ساعة مع التحريك بشكل منتظم لتجنب الالتصاق للقاع من القدر.
6. عندما يصبح القطر سميكًا، نضعه جانبًا ليبرد تمامًا، ثم نحفظه في نظّارات محكمة الإغلاق.
تمتاز طريقة عمل قطر اللوز بسهولتها وسرعتها، حيث يمكن استخدامها في العديد من الحلويات العربية المميزة مثل الكنافة والبقلاوة.
أسئلة وأجوبة:
Q: هل يمكن استخدام اللوز غير المقشر؟
A: لا، يجب استخدام اللوز المقشر لأن القشر يعطي لللوز طعمًا مرّاً.
Q: هل يمكن استخدام بودرة اللوز بدلاً من اللوز المطحون؟
A: نعم، يمكن استخدام بودرة اللوز بنفس الكمية بدلاً من اللوز المطحون، وسيكون القطر أفضل إذا استخدمت بودرة اللوز الطازجة.
Q: كيف يتم تخزين قطر اللوز؟
A: يمكن حفظه في نظارات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
