عندما يتعلق الأمر بتجهيز وصفات السمك في المطبخ، فإن فيليه السمك بالطحينية هو واحد من أسهل الوصفات وأسرعها في التتبيل والقلي. إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة وصحية يمكن تحضيرها في دقائق، فإن طريقة عمل فيليه السمك بالطحينية هي الخيار المثالي.
المكونات:
– 4 قطع من فيليه السمك
– كوب من الطحين
– ملح وفلفل
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– عصير ليمونة
– ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
– صلصة طحينية للتقديم
الطريقة:
1. قومي بتنظيف فيليه السمك وتجفيفه جيداً بورق مطبخ.
2. في طبق عميق، اخلطي الطحين مع الملح والفلفل حسب الذوق.
3. اغمسي كل قطعة من فيليه السمك في الطحين وتأكدي من تغطيتها جيدًا من كل الجوانب.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. اقلي فيليه السمك في الزيت الحار حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
6. بمجرد أن يتحول لون السمك ويصبح مقرمشًا، ارفعيه من المقلاة وضعيه على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
7. قدمي فيليه السمك الساخن مع عصير الليمون ورشة البقدونس المفرومة والصلصة الطحينية.
هذه الوصفة سهلة وسريعة وتعتبر خيارًا رائعًا لوجبة خفيفة ولذيذة. يمكنك تقديم فيليه السمك مع البطاطا المقلية أو الأرز لوجبة إفطار شهية أو غداء خفيف.
كيف يمكنني تجهيز فيليه السمك للطحينية بشكل صحيح؟
لا بد من تجفيف السمك جيداً بورق مطبخ قبل تغميسه في الطحين لضمان حصولك على قطع سمك مقرمشة.
هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون لقلي فيليه السمك؟
نعم، يمكنك استخدام زيت زيتون، زيت نباتي، أو أي زيت آخر تفضلينه لقلي فيليه السمك.
هل يمكنني تحضير فيليه السمك بالطحينية مقدمًا وتسخينه لاحقًا؟
نعم، يمكنك تجهيز فيليه السمك مسبقًا وتسخينه في الفرن لبضع دقائق قبل التقديم. ومع ذلك، يفضل تناوله على الفور للحصول على أفضل نكهة وقوام.
ما هي أفضل وصفات الصلصة التي يمكن تقديم فيليه السمك معها؟
يمكن تقديم فيليه السمك بالطحينية مع صلصة الطحينية اللذيذة، أو صلصة الثوم والليمون، أو صلصة الطماطم الحارة لإضافة المزيد من النكهة.
