طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو بالدجاج والفاصوليا الخضراء
الفيتوتشيني الفريدو هو أحد الأطباق الإيطالية المحببة للجميع، وهو عبارة عن معكرونة متميزة بالصلصة الكريمية والجبن البارميزان، ويمكن استخدام الكثير من المكونات لإضافة نكهة مميزة إلى الوصفة، كما هو الحال بالنسبة لهذه الوصفة.
المكونات:
– ٦٠٠ غ دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
– ٢٠٠ غ فيتوتشيني
– ٩٠٠ مل حليب
– ١٥٠ غ جبن بارميزان مبشور
– ٢٠٠ غ فاصوليا خضراء مسلوقة
– ١٠٠ غ زبدة
– ٢ فص ثوم مفروم
– ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
١. في إناء عميق، ضعي الماء المغلي، وملح، وقطع الفيتوتشيني، واتركيها فيه حتى تنضج.
٢. في مقلاة أخرى، سخني الزبدة والثوم والزيت على نار متوسطة إلى عالية.
٣. أضيفي المكعبات الدجاج إلى المقلاة، وقلبيها باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
٤. أضيفي الحليب ببطء مع التحريك المستمر حتى تتكوّن صلصة حريرية.
٥. أضيفي الجبن المبشور، واستمري في التحريك لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن.
٦. ضعي الفاصوليا الخضراء المسلوقة في المقلاة، وقلبي المكونات كلها معًا حتى يتداخل نكهاتها.
٧. قومي بتصفية الماء من الفيتوتشيني، ثم أضفيه إلى المقلاة، وقلبي المكونات جيدًا معًا لتتشرب الصلصة في الفيتوتشيني.
٨. قدميها ساخنة، وزيّنيها بأوراق البقدونس.
الأسئلة الشائعة:
ما هي أفضل طريقة لتحضير الدجاج المستخدم في الوصفة؟
يمكن استخدام أي طريقة تفضلينها؛ يمكن شوي الدجاج، أو قليه، أو طهيه في الميكروويف، حسبما يحلو لك.
هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم بدلًا من الدجاج؟
بالتأكيد، يمكن استخدام اللحوم الأخرى مثل اللحم المفروم أو البقر.
هل يمكن إعداد هذه الوصفة بدون جبن بارميزان؟
يمكن استخدام أي نوع جبن شديد الانتفاخ بدلًا من جبن بارميزان، مثل جبن الموزاريلا أو الجبن الشيدر.
متى يمكن تناول الفيتوتشيني الفريدو؟
يمكن تناوله في أي وقت من اليوم كوجبة غداء أو عشاء، ويمكن تقديمه مع السلطات أو الخبز حسب الرغبة.
