طريقة عمل فلافل الشامية اللذيذة

المكونات

• كوب من الحمص المجروش
• 1/2 كوب من النشا
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• ملعقة صغيرة من الخل
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• 2 ملعقة زيت زيتون

الطريقة

1. يجب سلق الحمص المجروش في الماء المغلي حتى يصبح طرياً. يتم تصفيته وتركه ليبرد.
2. يضاف الحمص المجروش إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
3. يضاف النشا والبصل المفروم وثوم والكمون والكزبرة المجففة والخل والفلفل الأحمر الحار والبيكنج باودر إلى الخليط.
4. يتم طحن جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
5. يضاف زيت الزيتون إلى الخليط.
6. تتم عجن الخليط جيداً حتى يصبح ليناً ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
7. يتم تسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة.
8. يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة.
9. يتم إسقاط الكرات بلطف في الزيت الساخن.
10. يتم قلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون.
11. يتم تقديم الفلافل مع الخضروات والصلصة التركية.

الأسئلة المتكررة

ما هي طريقة إعداد الحمص المجروش؟

يتم وضع الحمص الجاف في وعاء ثمَّ يُسْحَق بالخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى يُحصَل على حمص مُجَرَش.

هل يمكن الحصول على فلافل صحية؟

نعم ، يمكن جعل الفلافل أكثر صحة بتحميصها بدلاً من قليها.

كيف يمكن وضع الفلافل على شكل هريسة؟

يمكن وضع الفلافل في المعجنات مع الخضروات والصلصات لتحضير وجبة خفيفة أخرى شهية.