طريقة عمل فطائر الباذنجان باللحم المفروم والجبن
فطائر الباذنجان باللحم المفروم والجبن من الوصفات اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثالياً لوجبة خفيفة أو طبق خفيف ولذيذ. وإليكم الطريقة المثالية لتحضير فطائر الباذنجان باللحم المفروم والجبن بالخطوات البسيطة والسهلة.
المكونات
- باذنجان متوسط الحجم – 2 حبة
- لحم مفروم – 200 غرام
- بصل مفروم – 1 حبة
- ثوم مفروم – 2 فص
- طماطم مفرومة – 2 حبة
- جبن موزاريلا مبشور – 1 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت زيتون – 2 ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كمون
- عجينة الفطير
- بيضة – للتزيين
الطريقة
1. قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح رقيقة. رشيه بالملح واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
3. أضيفي اللحم المفروم والبهارات وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم تمامًا.
4. أضيفي الطماطم المفرومة واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكون صلصة الطماطم.
5. اشطفي شرائح الباذنجان وجففيها جيدًا. اقلي الشرائح في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون. انقليها إلى منديل ورقي لتمتص الزيت الزائد.
6. افردي عجينة الفطير وقطعيها إلى أشرطة طويلة. ضعي شريحة باذنجان في كل شريطة واملئيها بمزيج اللحم المفروم.
7. ضعي شرائح الفطائر في صينية الخبز وادهني سطحها بالبيض المخفوق.
8. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمّر الفطائر بشكل جميل.
9. عند التقديم، رشي سطح الفطائر بالجبن الموزاريلا المبشور.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تجهيز عجينة الفطائر في المنزل؟
نعم، بإمكانك تحضير عجينة الفطائر في المنزل باتباع وصفة العجينة المفضلة لديك.
هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من اللحم بدلاً من اللحم المفروم؟
بالطبع، يمكنك استخدام أي نوع من اللحم الذي تفضله في وصفة فطائر الباذنجان.
هل يمكنني تجميد فطائر الباذنجان لاستخدامها لاحقاً؟
نعم، يمكنك تجميد فطائر الباذنجان بعد تحضيرها واستخدامها في وقت لاحق بكل سهولة.
