طريقة عمل فتة الدجاج الفلسطينية التقليدية
فتة الدجاج الفلسطينية هي واحدة من الأكلات الشهية التي لا يمكن مقاومتها بالنسبة لأغلب الناس. وهي تعدّ من الأكلات الرئيسية في المطبخ الفلسطيني وتتكون الفتة الدجاج من الدجاج المفروم والبرغل المغسول واللبن والطحين والثوم والبصل والبقدونس والزيت. وتتميز هذه الوصفة بطعمها الجميل والمميز، فهي تعتبر وجبة مفيدة وصحية، كما أنها سريعة التحضير وتتوفر جميع مكوناتها بسهولة.
لذا نحن اليوم سوف نتعلم كيفية صنع فتة الدجاج الفلسطينية التقليدية بشكل صحي ولذيذ وستتعلم معنا خطوة بخطوة طريقة تحضيرها بأسلوب مبسّط وسهل.
المكونات:
• دجاج مفروم 500غ
• برغل مغسول ومصفى 1كوب
• ألوان فلفل 1ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم 2 فصوص
• بصل مفروم 1 حبة
• بقدونس مفروم 1/2 كوب
• لبن 1/4 كوب
• طحين 2 ملاعق كبيرة
• زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة
• ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، يجب عليك خلط مكونات الفتة: دجاج مفروم، برغل مغسول ومصفى، ألوان فلفل، ثوم مفروم، بصل مفروم، بقدونس مفروم، لبن، طحين، زيت زيتون، وملح حسب الذوق.
2. بعد خلط المكونات، يجب عليك تحضير المزيج الجيد لكي ترتاح يديك، حيث يجب أن تصب المزيج في وعاء كبير وتبدأ في الحركة العنيفة لمدة 45 دقيقة، ثم تغطي وتترك لمدة ساعتين للتركيز على المزيج.
3. بعد مرور الساعتين، يجب أن تعود وتحرك المزيج مرة أخرى لمدة 10 دقائق، وستلاحظ إصبعك اللزج مما يعني أن الخليط جاهز للطهي.
4. يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ويصب جزء من الخليط داخلها، ويتم شواء الفتة حتى تصبح ذهبية اللون على الجانبين.
5. بعد الانتهاء من تحمير الفتة على كل الجوانب، يمكن وضعها على ورق المناديل للتخلص من الزيت الزائد ثم تقدم ساخنة.
في الخلاصة، تعتبر فتة الدجاج الفلسطينية من الأطباق الشهية التي تحضر بسهولة وتتوفر بسرعة جميع مكوناتها. كما يمكن الاستمتاع بهذه الأكلة مع صلصة طحينة، والخبز العربي أو الأرز المسلوق، أو حسب الرغبة الشخصية. وفي ما يلي بعض الأسئلة الشائعة حول هذه الأكلة.
أسئلة شائعة
ما هو الفرق بين فتة الدجاج الفلسطينية وفتة الدجاج العراقية؟
يختلف الفرق بين هاتين الأطباق في طريقة التحضير والمكونات المستخدمة. فتة الدجاج الفلسطينية تستخدم بشكل رئيسي الدجاج المفروم والبرغل واللبن بينما أن فتة الدجاج العراقية تستخدم العيش المبلل والدجاج والأعشاب.
هل بإمكاني تخزين فتة الدجاج في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تخزين فتة الدجاج في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام. ويجب تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لضمان حفظ النكهة والعطر ومنعها من التلف.
هل يمكنني إضافة الأفوكادو للفتة الدجاج؟
نعم، يمكنك إضافة الأفوكادو للفتة الدجاج بعد تقشيره وفرمه ثم إضافته كمكون إضافي، حيث يمكن أن يضفي نكهة فريدة وإضافة قيمة غذائية إضافية.
