محتويات
طريقة عمل عيش السرايا اللذيذ والرائع في المذاق
المقادير:
- 500 غرام دقيق القمح الكامل
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ماء دافئ حسب الحاجة
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل مع الملح.
- أضيفي الزيت الزيتون واخلطيه حتى تحصلي على عجينة متجانسة ورطبة.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واستمري في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ورطبة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك، اضغطي على العجينة لتتخلصي من الهواء الزائد فيها وقومي بتقسيمها إلى كرات عالية.
- دعي الكرات ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة قبل تسوية كل واحدة منها بين الكفتين.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي الخبز على المقلاة، حرّكيه حتى يأخذ لون ذهبي جميل.
- قدّمي العيش السرايا الدافئ مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
الأسئلة الشائعة:
ما هو الفرق بين عيش السرايا وغيره من الخبز؟
يتميز عيش السرايا بالقوام الناعم والمحتوى الغني بالمواد الغذائية، كما أنه يعد من الخبز الصحي مقارنةً بالأنواع الأخرى.
هل يمكن إضافة نوع مختلف من الدقيق في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام أي نوع من الدقيق المتوفر لديك، لكن قد يؤثر هذا على المذاق والقوام ولذلك يجب تجربة الوصفة بنوع محدد من الدقيق قبل استخدام نوع آخر.
ما هي أطباق الجانبية التي تناسب مع عيش السرايا؟
تتنوع أطباق الجانبية التي تناسب مع عيش السرايا وتشمل: صلصة الطحينة، الفاصوليا البيضاء، السلطات المختلفة، الزبدة، الفواكه المجففة، واللحوم المشوية أو المطهية بأي طريقة تفضلونها.