طريقة عمل عجينة فطائر ناعمة بالتفصيل

طريقة عمل عجينة فطائر ناعمة بالتفصيل
يعتبر الفطير من الأطباق الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مناسبة أو احتفال، وسواء كانت الفطائر محشوة باللحم أو الخضروات فإنها دائمًا ما تكون طيبة وشهية. ولكن قبل البدء في عمل المحشي المفضل لديك، فإن عليك أن تتعرف على طريقة عمل العجينة الناعمة والتي سنقوم بشرحها لك في هذا المقال بالتفصيل.

المكونات:
– 3 أكواب من الطحين الأبيض
– نصف كوب من الزبدة الناعمة
– ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من الملح
– نصف كوب من الماء الدافئ

الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح معًا جيدًا.
2. أضيفي الزبدة الناعمة واخلطيها مع الطحين بإستخدام الأصابع لمدة دقيقة أو إلى حين أن يصبح الخليط مشربًا بنعومة.
3. ضعي الحليب الدافئ في وعاء صغير وأضيفي الخميرة الفورية وامزجيهما جيدًا. اتركيهما جانبًا لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي المزيج المائل الى الخليط واخلطيهما جيداً.
5. بحيث تصبح قوام العجينة ناعماً قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
6. اخلطي العجينة بإستخدام الملعقة الخشبية حتى تصبح لينة قليلاً.
7. اشغلي الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. رشي دقيقًا على سطح العمل واشكلي العجينة الناعمة على شكل دائري أو المستطيل وبإستخدام الأدوات المناسبة اقطعيها حسب الشكل الذي ترغبين به.
9. ضعي العجينة في صينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي اللون.

أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة الناعمة؟
– نعم، يمكن استخدام الزبدة المملحة، ولكن عليكِ تقليل كمية الملح الذي تضعينه في العجينة.
2. ما هو أفضل نوع من الطحين الذي يستخدم في العجينة؟
– يمكن استخدام أي نوع من الطحين الأبيض، سواء كان طحين رقيق أو طحين خشن ولكن يجب أن يكون ناعم للغاية.
3. ما هو أفضل طريقة لخبز الفطائر؟
– يجب خبز الفطائر في درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لوناً ذهبيًا، ولا تتركيها في الفرن لفترة طويلة وإلا ستصبح الفطائر جافة.