طريقة عمل عجينة فطائر بسيطة ومضمونة
تعتبر الفطائر من أشهر الوجبات السريعة والمحبوبة بين الناس، حيث يمكن أن تتناولها في أي وقت وبأي حشوة تحبها الشخص. ولكن يعتمد نجاح الفطائر على نوعية العجينة المستخدمة في تحضيرها، حيث يجب أن تكون العجينة طرية وملساء وتشبه عجينة البيتزا، ولا تتفتت عند التحريك.
ويمكن تحضير العجينة المثالية للفطائر من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
– كوبين دقيق.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة سكر.
– نصف كوب زيت.
– كوب ماء دافئ.
الطريقة:
1. في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والملح والسكر معاً.
2. يتم إضافة الزيت ويتم الخلط جيداً حتى يصبح مثل الرمل.
3. تتم إضافة الماء الدافئ تدريجياً في وعاء الدقيق، ويتم العجن باليد أو بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق.
4. يغطى العجين ويترك لمدة ساعتين حتى يرتاح.
وتعتبر هذه الطريقة من بين الطرق الأكثر بساطة وسهولة في تحضير الفطائر، كما أنها مضمونة النجاح وتستخدم في معظم المطاعم والمنازل.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن تجميد العجينة؟
نعم، يمكن تجميد العجينة بعد تحضيرها بالطريقة المذكورة، ويمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
2. ما هي أفضل طريقة لف الفطائر؟
يتم فرد العجينة وتقطيعها إلى شكل دوائر، ثم يتم وضع الحشوة في وسط الدائرة وطي العجينة بشكل شبه دائري حتى يتم إغلاق الحشوة، ويؤدي ذلك إلى ثقل الحشوة وعدم تفككها أثناء الخبز.
3. ما هي أنواع الحشوات المفضلة للفطائر؟
تعتمد الحشوة على اختيارات الأفراد، فهناك من يحب اللحم والدجاج والخضروات وحتى الفواكه كحشوة للفطائر.
