تُعتبر عجينة الباخمري من العجائن الأساسية التي تُستخدم في كثير من الوصفات، فتُعد مناسبة لصنع الخبز والبيتزا والمعجنات، وتعتبر أيضًا مرنة وسهلة الإعداد.
- 4 كوب طحين
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 1/2 كوب ماء دافئ
- في وعاء كبير، امزجي الطحين مع السكر والملح.
- في وعاء آخر، قومي بتخليط الزيت والحليب والخميرة.
- أضيفي هذا الخليط إلى خليط الطحين وقمي بخلطهما حتى يتماسك العجين.
- قومي بوضع العجين على سطح مرشوش بالطحين وقومي بالعجن لمدة 10 دقائق.
- ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وقومي بتغطيته وتركه جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- يمكن استخدام العجينة بعد ان ترتبط، او وضعها في الثلاجة للاستخدام لاحقاً وهكذا تصبح جاهزة للطبخ.
- هل يُمكن استخدام العجينة فوراً بعد عملها؟
- هل يمكن استخدام العجينة في صنع الخبز؟
- هل يمكن حفظ العجينة في الثلاجة؟
- هل يمكن إضافة المزيد من الماء أثناء العجن؟
- هل يمكن إضافة المزيد من الطحين إذا كانت العجينة غير متماسكة للغاية؟
لا يوصى باستخدام العجينة مباشرة بعد عملها، حيث يجب تركها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة وتثخن.
نعم، يمكن استخدام العجينة الباخمري في صنع العديد من الأطباق مثل الخبز والبيتزا والمعجنات.
نعم، يمكن وضع العجينة في الثلاجة لمدة بين 24 و 48 ساعة.
يجب إضافة كمية معينة من الماء وعدم إضافة المزيد، وذلك من أجل الحصول على تجانس في العجينة.
نعم، يمكنك إضافة المزيد من الطحين حتى تصبح العجينة متماسكة كما تريدين.
