طريقة عمل عجينة السكر السهلة والمثالية
السكر هو عنصر أساسي في صنع الحلويات والحلويات اللذيذة. ومع ذلك ، تحتاج الحلويات إلى أنواع مختلفة من السكر ، ولعل أهمها هو مسحوق السكر. وتعتبر عجينة السكر مصدراً لا يُضاهى ، حيث أنها تستخدم في تزيين الحلويات وتشكيل الزهور والتصاميم.
في هذه المقالة ، سنتعرف على طريقة سهلة وفعالة في عمل عجينة السكر المثالية للتزيين والتشكيل.
المكونات
– 4 أكواب من مسحوق السكر
– 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف
– 3 ملاعق كبيرة من الماء
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
– 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الخطوات
1. في وعاء كبير ، اخلطي المسحوق والحليب الجاف معًا حتى يتم توزيعهما بشكل جيد.
2. أضفي الماء إلى الوعاء واستخدم الخلاط لخفق المكونات ببطء. يجب عليك الوصول إلى عجينة سميكة وليست لزجة.
3. أضيفي مستخلص الفانيليا وعصير الليمون إلى العجينة واستخدمي يدك للمزج حتى يتم دمج كل المكونات بشكل جيد.
4. نحضر سطح عمل نظيف ونضع فيه بعض المسحوق والطريقة الأسهل لصنع عجينة السكر هي استخدام الأطراف الجانبية ليتم دمج العجين بالسكر.
5. يمكنك البدء في العمل على العجينة بعد ان تنشأ من التمزيقات والفتل الدقيق. يمكنك إضافة المزيد من المسحوق في حالة كانت العجينة لا تحتاج للصق. وفي حالة تعرض العجينة للصق إلى اليدين، يمكن إضافة بضع قطرات من مسحوق السكر.
6. يمكن تغطية العجينة بغلاف الزبدة وهي مستعدة للعمل.
أسئلة شائعة
ما هو أفضل نوع من السكر لاستخدامه في عجينة السكر؟
يستخدم معظم الطهاة وصانعي الحلويات المسحوق الأبيض الناعم في صنع عجينة السكر لأنه ينشئ عجينة ناعمة بسلاسة. ومع ذلك ، يمكن أيضا استخدام سكر الشمندر الذي ينتج عجينة بلون القرمزي.
كيف يمكنني حفظ عجينة السكر؟
يجب حفظ عجينة السكر في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق في الثلاجة. يتم احتفاظ العجينة لمدة تصل حتى شهرين.
ما هو أفضل استخدام لعجينة السكر؟
يمكن استخدام عجينة السكر لتزيين وتشكيل الحلويات والكعك وتدويرها في أشكال وتصاميم مختلفة.
