طريقة عمل طعمية بالبطاطس الشهية
تُعد الطعمية بالبطاطس من أشهر وألذ أنواع الطعام في العالم، وخاصةً في المطبخ العربي الشهير. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها والحصول على طعم رائع وجذاب. لذلك سنقوم في هذا المقال بشرح طريقة عمل طعمية بالبطاطس الشهية، مع توضيح الخطوات والمكونات الأساسية.
المكونات الأساسية
- ٣ حبات بطاطس كبيرة مقشّرة ومفرومة إلى مكعبات صغيرة
- ١ بصلة مفرومة
- ٢ فص ثوم مفروم
- ١/٢ كوب دقيق
- ١/٤ كوب ماء
- ١ ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- ١ ملعقة صغيرة من الكمون
- ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الرغبة
- زيت القلي
الخطوات
- قوموا بتحمير مكعبات البطاطس في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة، ثم اطفئوا النار واتركوا المكعبات جانباً.
- سخنوا مقلاة ثانية وقوموا بإضافة البصل والثوم على نار متوسطة الحرارة، واقلبوا المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
- إضافة الفلفل الأسود، الكزبرة المفرومة، الكمون، والملح حسب الرغبة، وقلبوا المكونات حتى تندمج بشكل متجانس.
- إضافة المكعبات المحمرة سابقاً والملاحظ الحرص على تحريك المكعبات بالمقلاة لتتغلغل المكونات جيداً.
- تذوب الدقيق في الماء ثم يضاف إلى المقلاة مع تحريك المكونات جيداً لحوالي ٥ دقائق.
- تترك المكونات على النار على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق أخرى، مع التحريك على فترات وتأكدوا من عدم إنتظام الخليط وتشكل الكتل.
- بعدما ينضج تترك المكونات لتبرد قليلاً ويكون قطعها جاهزة للطهي.
- يمكن تقديم الطعمية بالبطاطس مع مخلل الخيار واللبنة والصلصة الحارة. بالفعل، وجبة شهية ولذيذة تستحق التجربة.
أسئلة شائعة
هل يمكن إستخدام الزيت النباتي بدلاً من زيت القلي؟
بالطبع، يمكنك إستخدام أي نوع من الزيوت النباتية المفضلة منك في طهي الطعام. كما يمكنك الإعتماد على زيت الزيتون الصحي المستخرج من الزيتون المشترى لعمل طعمية بالبطاطس صحية ولذيذة.
ما هي النصائح الهامة للحصول على طعمية بالبطاطس جيدة؟
يجب الإهتمام بنقاوة البطاطس وتنظيفها جيداً والإهتمام بالتحمير بحيث تكون متساوية الحجم ومحمرة بشكل جيد، كما يجب تبلي الطعمية بمكونات التوابل المفضلة وعدم إفراط الخلط في صنع الكريمة بحيث لا تتشكل الكتل. كما يمكنك رفع الطعمية المحمرة من المقلاة الى طبق رقيقة لتسهيل تصفيتها واستخدام مطحنة يدوية عند الضرورة إذا كانت المكعبات كبيرة جداً بحيث يصعب توزيع أحجام البطاطس بشكل مناسب.
