عندما تذكر الطحينية حمص الشام، يتبادر إلى الذهن ذلك الطعم الرائع والمذاق الشهي الذي يمتد إلى جذور الثقافة العربية. إن طريقة عمل الطحينية حمص الشام تعتبر من الوصفات التقليدية التي تحمل في طياتها موروثًا ثقافيًا غنيًا بالنكهات والروائح الشرقية.
من أجل تحضير طحينية حمص الشام الشهية بكل دقة وسهولة، سنقدم لكم اليوم وصفة تفصيلية مصحوبة بالصور لتتمكنوا من تحضير هذا الطبق الشهير في منازلكم والاستمتاع بتذوقه مع العائلة والأصدقاء.
المكونات:
– حمص مسلوق
– طحينية
– لبن غنم
– عصير ليمون
– ثوم
– ملح
– فلفل أسود
– زيت زيتون
– ماء
– كزبرة مفرومة
– فلفل أحمر مجفف
– بابريكا
– خبز عربي
– ماء الورد
الخطوات:
1. الخطوة الأولى: طهي الحمص
يتم غلي الحمص في وعاء كبير لمدة 1-2 ساعة حتى يكون طريًا وسهل الهرس.
2. الخطوة الثانية: الهرس
نقوم بوضع الحمص في وعاء الطحن الكهربائي ونهرسه حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
3. الخطوة الثالثة: إضافة المكونات
نقوم بإضافة طحينية ولبن الغنم وعصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والزيت الزيتون والماء.
4. الخطوة الرابعة: التحريك
نقوم بتحريك المزيج جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات ويتكون لدينا خليط ناعم ومتجانس.
5. الخطوة الخامسة: تجميد الطبق
يتم وضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد تمامًا ويتماسك.
6. الخطوة السادسة: التزيين
نقوم بتزيين الطبق بالكزبرة المفرومة والفلفل الأحمر المجفف والبابريكا.
7. الخطوة السابعة: التقديم
يتم تقديم الطبق مع شرائح خبز عربي وماء الورد ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا.
FAQs:
س: هل يمكن استخدام حمص معلب بدلاً من الحمص المسلوق؟
ج: نعم، يمكن استخدام حمص معلب بشرط غسله جيدًا وتجفيفه قبل الاستخدام.
س: ما هي البدائل الممكنة للطحينية في هذه الوصفة؟
ج: يمكن استخدام زبادي بدلاً من الطحينية إذا كنت لا تملكين طحينية.
س: هل يمكن إضافة الخضار المبشورة إلى الطحينية؟
ج: نعم، يمكن إضافة الخضار المبشورة مثل الخيار والجزر لإضافة نكهة منعشة.
باستخدام هذه الوصفة والخطوات المصورة، يمكنكم الآن تحضير طحينية حمص الشام الرائعة في منازلكم بكل سهولة ويسر والتمتع بمذاقها الرائع مع الأصدقاء والعائلة.
