طريقة عمل طحينية بيضاء بدون تكتلات أو تغيير لونها

عنوان المقال: طريقة عمل طحينية بيضاء بدون تكتلات أو تغيير لونها

الطحينية البيضاء هي من المقبلات الشهية التي تعتبر من الوصفات الشامية الأصيلة والمحببة لدى الكثيرين. ومع ذلك، قد يعاني البعض في عملها من تكتل الطحين وتغير لونها، ولكن مع هذه الوصفة السهلة والفعالة، يمكنكم تحضير طحينية بيضاء رائعة بدون تلك المشاكل:

المكونات:
– 1 كوب طحين
– 1 كوب ماء
– 1/4 كوب زيت
– 2 ملعقة كبيرة سمنة
– 1/4 كوب حمص مطحون
– 2 فص ثوم مفروم
– ملح حسب الرغبة
– عصير ليمون

الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي الطحين مع الماء حتى يتماسك العجين.
2. ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي السمنة وانتظري حتى تذوب.
3. أضيفي الحمص المطحون والثوم المفروم والملح، وقلبيهم جيداً حتى ينضجوا.
4. أضيفي الخليط على العجين واستخدمي شوكة لخفقهم معًا، حتى يصبح العجين ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
5. ضعي الطحينية في طبق التقديم وأضفي عصير الليمون حسب الرغبة.

FAQs:

1. كيف يمكن تغيير نكهة الطحينية البيضاء؟
يمكن إضافة بضع رشات من البهارات السورية، مثل الكمون والفلفل والكزبرة المفرومة، لتضفي نكهة حارة على الطحينية.

2. هل يمكن استخدام الحمص المعلب بدلاً من الحمص المطحون؟
نعم، يمكنك استخدام الحمص المعلب بدلًا من الحمص المطحون، لكن يجب طهيه حتى يصبح طرياً قبل الاستخدام.

3. هل يمكن تقديم الطحينية البيضاء مع السلطة؟
نعم، يمكنك تقديم الطحينية البيضاء مع السلطة، حيث تعتبر مقبلاتٍ شهيةٍ وصحيةٍ أيضاً.