مقدمة

الطاجن من الأكلات الشهية والمشبعة، ويمكن تحضيره بالعديد من الأشكال والنكهات. وفي هذه المقالة، سنشارككم طريقة عمل طاجن خضار بالكوسا والفلفل الأخضر والفطر، وهو وجبة نباتية صحية وشهية.

المكونات

• 3 حبات كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 فلفل أخضر، مفروم
• 200 جرام فطر، مقطع إلى شرائح
• 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 كوب مرق خضار
• جبن موتزاريلا طازج، مبشور
• بقدونس، مفروم للتزيين

الطريقة

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم والبصل وقلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضيفي الفلفل وقلبي المكونات حتى يصبح الفلفل طرياً.
4. أضيفي الكوسا والفطر وقلبي المكونات لمدة 5-7 دقائق.
5. أضيفي الملح، الفلفل الأسود والكمون وقلبي المكونات جيداً.
6. أضيفي المرق وارفعي القدر عن النار.
7. رصي الجبن المبشور فوق الخضار.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
9. ضعي القدر في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبياً ويتحمر الوجه.
10. قدمي الطاجن ساخناً مزيناً بالبقدونس.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن إضافة المزيد من الخضار؟

نعم، يمكن إضافة خضار آخر حسب الرغبة مثل الباذنجان أو البطاطس.

هل يمكن استخدام الجبن الشيدر بدلاً من الجبن الموتزاريلا؟

نعم، يمكن استخدام أي نوع من الجبن الذي يناسبك.

هل يمكن تقديم الطاجن كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية؟

نعم، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية إذا تم إضافة بعض البروتين مثل الدجاج المشوي، أو كوجبة جانبية إذا قدم معها خبز أو أرز.