طريقة عمل طاجن السمان الهندي الحارّ
المقادير:
– دجاج مفروم (500 غرام)
– بصل مفروم (1 حبة)
– فلفل حار مفروم (3 حبات)
– ثوم مفروم (4 فصوص)
– زنجبيل مفروم (2 ملعقة صغيرة)
– طماطم مفرومة (2 حبة)
– زعفران (1 ملعقة صغيرة)
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– كزبرة مفرومة (للتزيين)
الطريقة:
1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تحمر البصل فى مقلاة على النار حتى يصبح لونه ذهبى.
3. يُضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار إلى المقلاة ويقلى لمدة دقيقة واحدة.
4. تضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل ويترك لمدة 5 دقائق.
5. يضاف الدجاج المفروم والزعفران ويقلى لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج.
6. يُضاف المزيج إلى صينية الفرن ويرش عليها الكزبرة المفرومة.
7. تُغطى الصينية وتوضع فى الفرن لمدة 25 دقيقة.
8. يقدم بالأرز والخضروات.
FAQs (الأسئلة الشائعة):
– ما هو توابل إضافية يمكن إضافتها لهذه الوصفة؟
يمكن إضافة الكمون والكزبرة والكركم لهذه الوصفة.
– هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من السمان؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من السمان فى هذه الوصفة.
– هل يمكن تحضير هذه الوصفة مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضير هذه الوصفة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة يومين. يمكن إعادة التسخين قبل التقديم.
– ما هي الأطباق التي يمكن تقديمها مع هذه الوصفة؟
يمكن تقديم هذه الوصفة مع الأرز والخضروات المبخرة أو السلطة.
– هل يمكن إضافة الفطر لهذه الوصفة؟
نعم، يمكن إضافة الفطر لهذه الوصفة كمكون أضافي.
