محتويات
طريقة عمل صوص الطحينة التقليدية
مقدمة
يُعتبر صوص الطحينة من الصلصات الشهية و اللذيذة، تُضاف إلى العديد من الأطباق لإضفاء نكهة فريدة ومميزة عليها. تستخدم الصوص في العديد من المطابخ حول العالم، ولكن هنا سنتحدث عن طريقة عمل الصوص التقليدية للطحينة.
المكونات
- كوب ونصف الكوب من الطحينة الناعمة
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج
- ثلاثة أو أربعة فصوص ثوم، مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- زيت الزيتون، حسب الرغبة
- ماء، حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء، قم بمزج الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح جيدًا حتى تتكون خليطاً متجانساً.
- استخدم ملعقة طعام لإضافة الماء تدريجياً للطحينة، واستمر في خفق المكونات حتى تحصل على قوام كريمي ومتجانس.
- استمر في خفق الصوص وتدريجياً أضف زيت الزيتون حتى تحصل على القوام المطلوب والنكهة المميزة.
- اختبر النكهة وضبط الملح وعصير الليمون وفقًا للذوق الشخصي.
الأسئلة الشائعة
1. ما هو الطحينة؟
الطحينة هي عبارة عن معجون مصنوع من بذور السمسم المطحونة. تعتبر الطحينة مكونًا أساسيًا في المطبخ العربي وخاصةً في تحضير المقبلات والصلصات.
2. هل يمكن استخدام ملح غير العادي في صنع الصوص؟
بالتأكيد، يمكن استخدام ملح البحر أو ملح الروك أو أي نوع آخر من الملح بدلاً من الملح العادي لتحسين النكهة.
3. كم يمكن أن تدوم الصوص في الثلاجة؟
يمكن تخزين الصوص في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تتراوح بين أسبوع إلى عشرة أيام تقريبًا، ولكن قد يتغير طعمها وقوامها بمرور الوقت.
