- لسان العصفور المقطع إلى قطع صغيرة (500 جرام)
- بصل مقطع إلى قطع صغيرة (1 حبة)
- جزر مقطع إلى قطع صغيرة (2 حبة)
- قرن فلفل أحمر مشوي مقطع إلى مكعبات صغيرة (1 حبة)
- ثوم مفروم (2 فص)
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- بهارات مشكلة (حسب الرغبة)
- زيت نباتي (4 ملاعق كبيرة)
- مرق دجاج (2 لتر)
- في إناء عميق، ضعي الزيت النباتي وسخنيه على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والجزر وقلبي المكونات جيداً حتى يذبل البصل ويصبح الجزر طري.
- أضيفي الثوم والقرن فلفل الأحمر واستمري بالتقليب لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي لسان العصفور وقلبي المكونات جيداً حتى يتغلف لسان العصفور بالزيت.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي.
- خففي الحرارة واتركي الخليط يغلي على نار هادئة مع تغطية الإناء بغطاء حتى ينضج لسان العصفور والجزر.
- عندما ينضج لسان العصفور، أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة.
- امزجي المكونات جيداً واتركيها تغلي لمدة أخرى لمدة 10 دقائق.
- قدّمي الشوربة ساخنة مع الخبز الطازج.
نعم، يمكنك تجهيز لسان العصفور مسبقاً وتجميده في الثلاجة حتى يأتي وقت التحضير.
نعم، يمكنك استخدام الدجاج المطبوخ بدلاً من مرق الدجاج، ولكن يوصى بإضافة مرق الدجاج لزيادة النكهة.
نعم، يمكنك استخدام الخضروات الأخرى في الشوربة حسب الرغبة مثل البطاطا، الفاصوليا الخضراء، القرع، الفطر والذرة.
يمكن الحصول على الجزر الطري عن طريق قليها لبضع دقائق في الزيت قبل إضافتها للشوربة.
نعم، يمكن استخدام صدور الدجاج بدلاً من لسان العصفور ويمكن قطعها إلى مكعبات صغيرة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة قبل إضافتها للشوربة.
