طريقة عمل شوربة الخضار خطوة بخطوة

المكونات

• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 3 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب قرع مقشر و مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب بازلاء
• 5 أكواب مرق الدجاج
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملاعق كبيرة طحين
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• كيس بقدونس مفروم

الخطوات

1. سخن الزبدة والزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم إلى الزبدة المذابة، وقلبهم حتى يصبحوا طريقين وشفافين.
3. أضف البطاطس والجزر والقرع إلى القدر، واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
4. أضف المرق والملح والفلفل والكمون، ثم قلبهم جيدًا.
5. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تستوي الخضار تمامًا.
6. في وعاء آخر، قم بخفق الطحين مع كوب من المرق المغلي حتى لا تتكون أي كتل.
7. أضف الطحين المخفوق إلى القدر واستمر في التحريك حتى يتماسك الشوربة.
8. أضف البازلاء إلى الشوربة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
9. بعد أن تستوي الشوربة تمامًا، قم بإضافة البقدونس المفروم وقلبه لتوزيعه جيدًا.
10. قدم شوربة الخضار اللذيذة ساخنة مع قطعة خبز محمصة.

أسئلة شائعة

ما هي الخضروات المستخدمة في شوربة الخضار؟

تحتوي شوربة الخضار على العديد من الخضروات المفيدة مثل البصل والثوم والبطاطس والجزر والقرع والبازلاء.

هل يمكنني استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج؟

بالطبع! يمكنك استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج إذا كنت تفضل الحصول على نكهة نباتية للشوربة.

هل يمكنني إضافة مكونات إضافية إلى شوربة الخضار؟

بالتأكيد! يمكنك إضافة أي خضروات إضافية تحبها مثل الهليون أو الفلفل الأخضر أو الكرنب، بالإضافة إلى التوابل التي تفضلها.