محتويات
طريقة عمل شوربة الحريرة الشتوية الدافئة والمغذية
المكونات:
- نصف كيلو من الحريرة المجففة
- بصلتان مفرومتان
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من الكركم
- رشة من الفلفل الأسود
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- عشرة أكواب من المرق الدجاج أو الخضار أو الماء
- عصير ليمون حسب الرغبة
الطريقة:
- يُغسل الحريرة جيدًا، ثم تُنقع في ماء دافئ لمدة ربع ساعة حتى تُصبح ناعمة.
- يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ واسع، ويضاف البصل والثوم حتى يذبلان ويُصبحان شفافين.
- الآن، يُضاف الحريرة المنقوعة، الكركم، الفلفل الأسود، الملح، والفلفل، ويُحرّك المزيج جيدًا.
- يُضاف الرشة من الفلفل الأسود ويُحرّك المزيج مرة أخرى.
- بعد ذلك، يُضاف المرق المحضر ويترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق.
- تُدار النار على وضعٍ هادئ، وتُغطى القدر ويترك الخليط ينضج لمدة ٣٠ دقيقة.
- تُضاف عصير الليمون إلى الشوربة وتُحرك المزيج جيدًا.
- تُقدّم الشوربة مباشرةً مع خبزٍ من الفرن.
Frequently Asked Questions:
ما هي الحريرة المجففة؟
الحريرة المجففة هي شكلٌ مجفّفٌ من الحريرة، وهي نوعٌ من الشعير.
هل يمكن استخدام المرق الخضار بدلاً من المرق الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام المرق الخضار بدلاً من المرق الدجاج لتحضير هذه الشوربة.
هل يمكن استخدام الثوم الناشف بدلاً من الثوم الطازج؟
نعم، يمكن استخدام الثوم الناشف بدلاً من الثوم الطازج، وذلك بواقع ملعقة صغيرة من الثوم الناشف بدلاً من ثلاث فصوص من الثوم الطازج.
