طريقة عمل سمك سنجاري إسكندراني بالفرن بطريقة مميزة
مقدمة
سمك سنجاري إسكندراني هو طبق بحري شهير في مدينة الإسكندرية بمصر. يتميز هذا الطبق بتوابله الفريدة والمذاق الرائع الذي يجعله مناسبًا للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية. في هذا المقال، سأشارك معكم طريقة عمل سمك سنجاري إسكندراني بالفرن بطريقة مميزة تضمن حصولك على نتيجة مثالية.
المكونات
- كيلوغرام سمك سنجاري
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي للدهن
طريقة التحضير
- افرم السمك سنجاري إلى قطع متوسطة الحجم وقم بوضعها في وعاء كبير.
- في وعاء صغير، قم بخلط عصير الليمون الحامض، الثوم المهروس، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة المجففة والطازجة، الملح والفلفل حسب الذوق.
- اسكب خليط التوابل على قطع السمك وقم بتغطيتها جيدًا بالتوابل. اترك السمك يتبخر لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع قطع السمك في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي وارفعها إلى رف علوي في الفرن.
- اطهي السمك لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ويسهل فصله بسهولة بالشوكة.
- قدم سمك سنجاري إسكندراني بالفرن ساخنًا مع الأرز والسلطة أو الخضروات المشوية.
الأسئلة الشائعة (FAQs)
ما هو أفضل نوع من السمك لاستخدامه في هذا الطبق؟
يمكنك استخدام أي نوع من أسماك البحر الأبيض المتوفرة في منطقتك. يُفضل استخدام سمك مثل السمك البلطي أو السمك المرجاني للحصول على نتيجة ممتازة.
هل يمكنني إضافة توابل أخرى إلى الوصفة؟
بالطبع! يمكنك تحميص بعض البهارات مثل الكمون والكزبرة الحب وإضافتها للخليط بجانب التوابل الأخرى. ستضيف هذه التوابل الإضافية نكهة إضافية لطبقك.
كم من الوقت يحتاج السمك ليتبخر بتمام؟
يحتاج السمك إلى 30 دقيقة ليتبخر بشكل جيد ويتشرب التوابل بشكل كامل. يمكنك أيضًا تغطية وعاء السمك بورق الألومنيوم ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات لتحسين نكهته قبل طهيه.
ما هو أفضل طريقة لتقديم سمك سنجاري إسكندراني بالفرن؟
يتم تقديم سمك سنجاري إسكندراني بالفرن عادةً على سفرة العشاء مع الأرز والسلطة والخضروات المشوية. يمكنك أيضًا تقديمه مع شرائح الليمون والصلصة الطازجة لإضافة المزيد من النكهة.
هل يمكنني استخدام الشواية بدلاً من الفرن؟
نعم، يمكنك استخدام الشواية لتحضير سمك سنجاري إسكندراني. قم بتسخين الشواية على نار متوسطة وضع السمك على الشواية. قم بتقليبه من حين لآخر واطهيه حتى يصبح لونه ذهبي ويسهل فصله بسهولة بالشوكة.
استمتع بتحضير سمك سنجاري إسكندراني بالفرن وشاركه مع الأصدقاء والعائلة!
