قادرة على جعل الإمداد بالمغذيات يبدو أكثر صعوبة في الجوع والقناعة الغذائية ، لكنها ليست كذلك. يمكن لطبق السمبوسة تلبية أي رغبة في الحرمان الغذائي بأسلوب ممتع وخاصةً عندما تكون محشوة بالخضار الصحية واللذيذة. كل ما تحتاج إليه هو بعض الوقت والمكونات الصحية لتحضير سمبوسة بالخضار الصحية واللذيذة. في هذه المقالة ، سأعرض عليك طريقة عمل سمبوسة بالخضار الصحية واللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة التطبيق.
المكونات المطلوبة لعمل سمبوسة بالخضار الصحية واللذيذة:
– 2 كوب طحين
– نصف كوب زيت نباتي
– ¾ كوب من الماء الدافئ
– ملعقة صغيرة من الملح
للحشوة:
– 2 بصل مفروم ، متوسط الحجم
– 2 جزر مفرومة
– ½ كوب من الفاصوليا الحمراء المطبوخة والمفرومة
– فلفل أحمر حار مفروم
– فصان من الثوم المفروم
– ملعقة صغيرة من بودرة الكركم
– رشة من بودرة الفلفل الأسود
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– ملح وفلفل حسب الذوق
كيف تصنعين سمبوسة بالخضار الصحية واللذيذة؟
الخطوة 1: تحضير العجين
في وعاء كبير ، أخلطي الطحين والملح جيدًا. أضيفي الزيت النباتي واعجني المزيج باليد حتى يصبح العجين كبيرًا ومتجانسًا. تدريجياً أضيفي الماء الدافئ واعجني المزيج مرة أخرى ، حتى يصير لديك عجينة طرية ومرنة. تغطي العجينة بقطعة قماش و تترك جانبًا لمدة ربع ساعة لتستريح.
الخطوة 2: تحضير الحشوة
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ضعي الزيت النباتي وقلبي البصل المفروم والثوم المفروم حتى يصبحان لونهما ذهبيًا. أضيفي الجزر المفرومة والفلفل الأحمر الحار وقلبيهم جيدًا حتى تنضج الخضروات. أضيفي الفاصوليا الحمراء المطبوخة والمفرومة وقلبيها جيدًا مع باقي المكونات. يضاف بودرة الكركم و بودرة الفلفل الأسود وملح وفلفل حسب الذوق ، ويقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس.
الخطوة 3: تشكيل السمبوسة
بعد أن تسترح العجينة ، استخدمي مدقة لفرد العجينة واربعيها إلى أجزاء متساوية. اختمي المنافذ الجانبية للمربع بالإيعاز من الماء الدافئ. ضعي 2 ملعقة صغيرة من الحشوة الخضار المفضلة على قمة الربع العلوي من العجين مثل هذا الشكل Img 1. ثم قم بطي العجينة إلى الأسفل إلى منتصف العجينة. الآن انحني الجزء العلوي من العجين الذي تم تعبئته بالحشوة بحيث يرتفع بشكل رأسي. ثم انحني الجزء السفلي من العجين على الجزء الذي لم يكن معبأً بالحشوة. يمكنك التحقق من الشكل img 2.الآن أحكم الإغلاق بالماء ، وكرر هذه الخطوة حتى تنفد جميع مكونات الحشوة.
الخطوة 4: الطهي
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضعي السمبوسة في المقلاة وحركيها برفق حتى تحمر على جميع الجوانب. عند الانتهاء ، قم بوضع السمبوسة على المناديل الورقية لإزالة الزيت الزائد. السمبوسة الخضارية الصحية واللذيذة جاهزة للتقديم. يُمكن تقديمها مع صلصة الصويا أو الكاتشب أو الصلصة المفضلة لديك.
الأسئلة الشائعة
1- ما هي الخضروات الصحية التي يمكن استخدامها في الحشوة؟
يمكن استخدام أي نوع من الخضروات المفضلة لديك ، مثل البطاطس و الذرة ومربى الزيتون الأسود. يرجى تذكر أن الخضروات المائية قد تفرح بشكل أسرع ، لذلك من الأفضل تجنب استخدام الخضروات التي تميل إلى الافراط في الإفراج عن الماء.
2 – هل يمكن إضافة اللحوم المفرومة إلى الحشوة؟
نعم ، يمكن إضافة اللحوم المفرومة إلى الحشوة. ومع ذلك ، يجب تجنب اللحوم الدهنية والمعالجة بالهرمونات للحصول على أفضل فائدة صحية.
3- هل يمكن استخدام مكونات بديلة للعجين والحشوة؟
نعم ، يمكن استخدام طرق ومكونات مختلفة للعجين والحشوة حسب الذوق ، ويمكن استخدام العجين السميك بدلاً من العجين الناعم للحصول على نتيجة أفضل. الخضروات مثل القرع والباذنجان والفلفل الحلو يمكن استخدامها بدلاً من الخضار المنشأة في هذه الوصفة.
