طريقة عمل ستيك السمك المشوي بالطريقة المثالية
ستيك السمك المشوي هو وصفة رائعة و مثالية للأشخاص الذين يحبون الأطباق البحرية، و يمكن تحضيره بطريقة سهلة و سريعة و بوصفة المثالية. إذا كنت ترغب في تحضير ستيك السمك المشوي بشكل صحيح، فمن المهم أن تتبع الخطوات التالية:
المكونات:
– قالب السمك (حوالي 500 جرام)
– ملح
– فلفل
– زيت الزيتون
– عصير ليمون
الخطوات:
1. إعداد السمك: يجب تنظيف السمك جيدًا وإزالة الزعانف والحواشي والحوض. يجب أن يكون السمك جافًا تمامًا.
2. تحضير الصوص: تخلط المكونات الخفيفة (ملح ، فلفل ، زيت الزيتون وعصير الليمون) معًا.
3. دهن السمك: بعد تحضير الصلصة ، يتم وضعها على سطح السمك من الجهتين.
4. التسخين: يجب تسخين الشواية على درجة حرارة عالية جدًا.
5. الطهي: يتم إضافة السمك على الشواية وقلبه بعد ثلاث دقائق تقريبًا، تعتمد مدى الطهي على حجم السمك، على الأغلب يستغرق الطهي 5-7 دقائق إضافية.
6. التقديم: بعد الانتهاء من الطهي ، يتم تقديم السمك المشوي مع الخضروات الطازجة.
وصفة ستيك السمك المشوي الصحية
يحتوي السمك على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والكالسيوم والماغنيسيوم. وبناء على ذلك ، يعد السمك وجبة صحية وشهية للغاية ، ويمكن أن يؤدي تحميصه المثالي بالإضافة إلى خلطة التوابل الخاصة به إلى جعله طرياً ولذيذاً بشكل صحي.
وصفة ستيك السمك المشوي بالزبدة:
المكونات:
– 2 كيلو ملح بحري
– 120 جرام زبدة مذابة
– 8 سمكات طازجة كاملة
– قطعة زنجبيل طازجة مفرومة
– فلفل أسود
– 1 حبة ليمون
– 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة
الخطوات:
1. تسخين الشواية على درجة حرارة عالية.
2. تزييت سطح الشواية بزبدة.
3. يضاف الملح والفلفل والأعشاب على السمك من الجهتين.
4. يوضع السمك على الشواية ويقلب بعد 5 دقائق.
5. بعد ذلك ، يضاف الزبدة المذابة وعصير الليمون والزنجبيل على السمك.
6. بعد 5 دقائق ، يتم إزالة السمك من الشواية وتقديمه على الفور.
أفضل الأسئلة المتداولة حول ستيك السمك المشوي:
ما هي أفضل الأسماك لاستخدامها في ستيك السمك المشوي؟
على الرغم من أنه يمكن استخدام أي نوع من الأسماك في ستيك السمك المشوي ، إلا أن الأنواع الأكثر شيوعًا هي سمك السلمون وسمك التونة وسمك القد ، والتي تتميز بنكهة لذيذة ولحم طري.
هل يجب تجفيف سطح السمك قبل طهيه؟
نعم ، يجب تجفيف سطح السمك تمامًا قبل طهيه للحصول على طعم مشوي رائع. يمكن تجفيف السمك بطرق مختلفة ، مثل استخدام منشفة مطبخ جافة أو وضع السمك على مسحوق الذرة أو الملح لمدة 10-15 دقيقة لامتصاص الرطوبة.
كم يجب أن يطهى ستيك السمك المشوي؟
يعتمد مدى الطهي على سمك السمك وسمك القالب ، ولكن بشكل عام ، يجب الطهي لمدة قصيرة جدًا ، حتى لا تفقد الأحماض الدهنية الأساسية فيه وتحافظ على نعومته ومرونته.
هل يمكن استخدام الفحم بدلاً من الشواية؟
نعم ، يمكن استخدام الفحم في الطهي المشوي ، ولكن يجب الانتباه إلى درجة حرارة الفحم ووضع السمك في المكان المناسب على الفحم.
ومن الأفضل استخدام الشواية لأنها توفر تحكمًا أفضل في درجة الحرارة.
هل يمكن إضافة توابل مختلفة إلى ستيك السمك المشوي؟
نعم ، يمكن إضافة توابل خاصة إلى سمك السمك المشوي ، مثل الزعتر والخردل والبقدونس ، حسب الرغبة. ولكن ، من المهم عدم إضافة الكثير من التوابل ، لأنه قد يتسبب في تغيير نكهة السمك الطبيعية.
إذا كنت ترغب في استخدام ورق الألومنيوم في ستيك السمك المشوي للحفاظ على الدهون وهزة اليد، يجب إزالته بعد ذلك قليلاً لإضفاء الملمس المشوي واللون ، ولكن يجب التأكد من عدم فرط تسويته على النار.
إلى هنا انتهينا من وصفة ستيك السمك المشوي الرائع، يمكنك الاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء كوجبة صحية وشهية.
