لمحبي الاستمتاع بالمأكولات الشهية والتقليدية الخليجية، يُعدّ الدقوس الكويتي خياراً مثالياً. فهو طبق مألوف لكثيرين، ومعروف بمكوناته البسيطة وتحضيره السهل. ويعتبر هذا الطبق من أشهر الحلويات في الكويت، حيث تحضره العائلات في مناسبات خاصة وعيون الضيوف تترقبها بحماس. وفي هذا المقال سأقدم لكم طريقة تحضير دقوس كويتي بالخطوات السهلة التي تضمن لكم حصول طعم لا يقاوم.
المكونات:
– كوبان من الأرز البري المغسول والمصفى
– ثلاث أكواب من الحليب السائل
– كوبان من السكر
– نصف كوب من الماء
– قطعتان من الهيل
– قرفة
– قشطة
– بذر السمسم
الخطوات:
1. سخني الحليب والماء في قدر على النار المتوسطة ورشي عليه قليلاً من القرفة والهيل المهروس.
2. بمجرد وصول الخليط إلى درجة الحرارة المناسبة، أضيفي الأرز بالتدريج. وحرّكي بشكل مستمر بهدف تجنب الإفراط في قياس الأرز أو إفساد أي جزء من الطعم.
3. استمري في تحريك الخليط بشكل مستمر وحتى ينضج الأرز فعليًا.
4. أضيفي السكر وحرّكيه جيداً حتى يتمام امتزاجه مع الأرز.
5. قومي بإضافة قشطة إلى الخليط وحرّكي جيداً لضمان توزيعها بشكل متساوٍ في الدقوس.
6. قومي بغلف القدر بعدة طبقات من ورق الألمنيوم الشفاف، واتركي الخليط على النار المنخفضة بحيث يتم تسخينه لمدة ساعة.
7. أخرجي القدر من على النار ودعيه يبرد لمدة قصيرة.
8. ضعي مقدارًا من البذر في مقلاة واستمري في خفقه حتى يتم ومن ثم أضيفيه على الدقوس. من الممكن استخدام الفستق أو الفول السوداني بدلاً من البذر.
9. ضعي الدقوس في صحن التقديم ورشي عليه قليلاً من القرفة والهيل.
10. مع تزيينه بفنجان الشاي أو القهوة العربية، تستطيعين الآن تقديم دقوس كويتي شهي ولذيذ لضيوفك.
الأسئلة الشائعة:
– هل يمكن استخدام الأرز الأبيض بدلاً من الأرز البري؟
نعم، بالطبع يمكنك استخدام الأرز الأبيض بدلاً من الأرز البري. ومع ذلك، يوصى باستخدام الأرز البري لأنه يوفر مذاقاً أكثر عمقاً ونكهة أفضل.
– هل يمكن استخدام الهيل والقرفة بالتساوي؟
نعم، يمكن استخدام الهيل والقرفة بالتساوي، أو حسب الرغبة الشخصية. ولكن يوصى بعدم إضافتهما بكميات كبيرة، حتى لا يؤثر ذلك على نكهة الدقوس.
– هل يمكن استبدال السكر بالعسل؟
نعم، من الممكن استبدال السكر بالعسل وفقًا للرغبة الشخصية. ولكن ينصح بتقليل كمية العسل قليلاً لأنه سيؤثر على نسبة التجانس في المذاق النهائي للطبق.
– هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم؟
نعم، يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب السائل العادي. ولكن يوصى باستخدام الحليب الكامل الدسم، حتى يتم توزيع النكهات بشكل أفضل في الدقوس.
بإتباع هذه الخطوات السهلة، يمكنك الآن تحضير دقوس كويتي شهي ولذيذ في المنزل، وتخطي المرحلة الصعبة من البحث عن محلات الحلويات التقليدية. ويمكنك تقديم الدقوس للضيوف أو الاحتفال به والتمتع به كطبق حلوى رائع.
