محتويات
طريقة عمل دجاج مقلي شهية ومقرمشة
يُعتبر الدجاج المقلي وجبة شهية ومحبّبة لدى الكثيرين. ويمكن تحضيرها في المنزل بطرق سهلة وممتعة. فيما يلي نقدّم لك طريقة عمل دجاج مقلي شهية ومقرمشة:
المكوّنات:
- صدور دجاج (بدون عظم) كيلو غرام
- بيضتان
- كوب دقيق
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
الطريقة:
- قم بغسل صدور الدجاج وتجفيفها بورق المطبخ.
- أضف الملح والفلفل الأسود إلى الدجاج وقلّبه حتى يتغطى الدجاج بالتوابل.
- قم بخفق البيض في وعاء وضع جانباً.
- في وعاء آخر، امزج الدقيق، البابريكا، الثوم المفروم وقليل من الملح حسب الرغبة.
- سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.
- اغمس قطع الدجاج في البيض المخفوق ثم ضعها في مزيج الدقيق وقلّبها حتى تتغطى كلياً بالخليط.
- أضف قطع الدجاج المغطاة بالدقيق المتبل إلى المقلاة وقلّب حتى تتحمر وتنضج من الجميع جيداً مع مراعاة التحريك باستمرار.
- صفّي قطع الدجاج المخبوزة على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- قدّم الدجاج المقلي مع الصوص المفضّل والأرز أو الخضار.
نصائح:
- يفضل استخدام صدور الدجاج بدون عظم لأنها تكون أسرع في الطهي وتساعد على الحصول على قطع متساوية في الحجم.
- لا تقلّب الدجاج كثيراً في المقلاة، إلا إذا كان ذلك ضرورياً لتحريك القطع الملتصقة بالمقلاة.
- يفضل استخدام زيت الطبخ النباتي بدلاً من الزيوت المشبعة بالجزئيات الكبيرة.
- يمكن إضافة بعض البقدونس المفروم أو الثوم المحمّص لتحسين النكهة.
التغذية:
تحتوي هذه الوصفة على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 320 سعر حراري لكل وجبة.
- البروتين: 25 جرام
- الدهون: 15 جرام.
- الكربوهيدرات: 18 جرام.
أسئلة شائعة:
1. كم عدد الصدور المستخدمة في هذه الوصفة؟
يستخدم كيلو غرام من صدور الدجاج (بدون عظم) في هذه الوصفة.
2. هل يجب أن يتم تقليب الدجاج على نار متوسطة الحرارة فقط؟
نعم، من المهم الحرص على تحديد درجة الحرارة المناسبة للقلي وعدم تحميص الدجاج على نار عالية لفترة طويلة.
3. ماهي أفضل طريقة للتخلص من الزيت الزائد عند تحضير هذه الوصفة؟
يمكن استخدام ورق المطبخ لصفّ الدجاج المخبوز وإزالة الزيت الزائد عنها. كما يمكن استخدام المصفاة الخاصة بالقلي لتصفيّ الزيت واستخدامه مرة أخرى لوضع الأطعمة الأخرى فيه.
