إحدى أكثر الوصفات شهرة وارتباطًا بالثقافة الشرقية هي وصفة خبز الصاج الذي يتم تحضيره وطهيه في المنزل. يعد خبز الصاج طعامًا لذيذًا ومغذيًا يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق المشهورة كالحمص والفول والمقبلات. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة ومفصلة لتحضير خبز الصاج في منزلكم بأيديكم.
- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 كوب ماء دافئ
- في وعاء كبير، امزجوا الطحين والخميرة والسكر والملح.
- أضيفوا الزيت والماء الدافئ تدريجيًا واعجنوا المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
- ادعكوا العجينة بقليل من الزيت وغطوها بقطعة قماش نظيفة، ثم اتركوها جانبًا لتخمر لمدة ساعتين تقريبًا.
- اقسموا العجينة إلى قطع صغيرة وشكلوها على شكل كرات صغيرة.
- سخوا مقلاة الصاج جيدًا على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعوا الكرات الصغيرة في المقلاة واضغطوا عليها برفق لتحصلوا على شكل مسطح دائري.
- قلبوا الخبز على الجهة الأخرى عندما تصبح ذهبية اللون.
- كرروا العملية حتى ينضج كل الكرات.
- اتركوا خبز الصاج يبرد قليلاً، ثم قدموه ساخنًا مع الأطباق المفضلة لديكم.
نعم، يمكنك استخدام خميرة جافة بدلاً من الخميرة الفورية. قم بتفعيل خميرة الحلويات الجافة وفقًا لتعليمات العبوة قبل إضافتها إلى العجين.
نعم، يمكنك تخمير العجينة في الثلاجة لفترة أطول من ساعتين. يمكنك تسوية العجينة في وعاء مغطى ووضعها في الثلاجة مساءً، ثم تخميرها في الصباح التالي قبل طهيها.
نعم، يمكنك تحميص خبز الصاج بعد طهيه على النار بقليل من الزبدة أو الزيت حتى يحصل على قرمشة إضافية.
استمتعوا بتحضير خبز الصاج اللذيذ في المنزل بطريقتكم الخاصة. بالهناء والشفاء!
