طريقة عمل خبز الزعتر الاصلي كما يصنع في الشرق الأوسط
يعتبر خبز الزعتر من الخبز الشعبي الشهير في بلدان الشرق الأوسط، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة بفضل استخدام الزعتر الذي يُضاف إلى الدقيق. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل خبز الزعتر الأصلي.
المكونات:
– كوب ونصف من الدقيق الأبيض
– ملعقتان كبيرتان من الزعتر المفروم
– ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
– ملعقة صغيرة من السكر
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
– ماء دافئ حسب الحاجة
الطريقة:
1. في وعاء، امزجي الدقيق مع الزعتر المفروم، الخميرة، السكر، والملح.
2. أضيفي الزيت وقلبي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
3. رشي ماء دافئ تدريجياً على المكونات واعجنيها حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
4. غطي الوعاء بمنشفة رطبة ودعي العجين يرتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.
5. قسمي العجين إلى عدة قطع وشكليها كرويات.
6. اتركي الكرويات جانبًا مدة خمس دقائق.
7. اسحبي على كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح مسطحة.
8. اتركيها تستريح لمدة 10 دقائق.
9. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 450 درجة فهرنهايت (حوالي 232 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
FAQs – الأسئلة الشائعة
1. هل بإمكاني استخدام الزيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي؟
نعم، بإمكانك استخدام الزيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي، لكن سيتغير طعم الخبز قليلاً.
2. ماذا يحدث إذا لم أستخدم الزعتر؟
يعطي الزعتر طعماً مميزاً للخبز، ولكن إذا لم ترغبي في استخدامه، يمكنك تحضير العجين بدونه.
3. هل يجب العجن باليد أم يمكن استخدام العجانة؟
يمكن استخدام العجانة لتسهيل عملية العجن، ولكن يمكن القيام بذلك باليد أيضًا.
