طريقة عمل خبز التورتيلا الصحية والشهية
التورتيلا هي نوع من الخبز المكسيكي الشهير، وهي مثالية لصنع العديد من الوصفات اللذيذة مثل التاكو والفاخيتا والبوريتو. هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون الطعام الصحي والذين يرغبون في تناول التورتيلا بدون الشعور بالذنب. إذا كنت تبحث عن طريقة لصنع التورتيلا الصحية والشهية، فلا تبحث أكثر لأننا سنعلمك كيفية صنعها في هذا المقال.
مكونات خبز التورتيلا الصحي
– 2 كوب دقيق القمح الكامل
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 3/4 كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير
1. ضع الدقيق والملح في وعاء واخلطهما جيداً.
2. أضف زيت الزيتون إلى الوعاء واخلطه مع الدقيق والملح.
3. بدلاً من إضافة كمية الماء الكلية مرة واحدة، أضف الماء قليلاً وقليلاً، واخلطه بعناية مع العجينة حتى يتم تشكيلها. يجب أن تكون العجينة طرية ولكنها ليست لزجة.
4. قطع العجينة إلى 8-10 أجزاء صغيرة.
5. شكل كل جزء من العجينة إلى كرات صغيرة واتركها لمدة 10-15 دقيقة.
6. بشكل فردي، قم بتمرير كل كرة بين ورقتي خبز أو ورق الشمع لتشكيل قرص، يمكن استخدام آلة تحضير التورتيلا إذا كانت متوفرة.
7. احمي القرص على مقلاة جافة لمدة 30-60 ثانية من كل جانب حتى تظهر عليه البقع البنية.
8. قم بإزالة القرص من المقلاة واتركه ليبرد.
9. تكرر العملية مع باقي العجينة حتى تتم جميع الأقراص.
FAQs
1. هل يمكن استخدام دقيق القمح الأبيض بدلاً من دقيق القمح الكامل؟
نعم، يمكن استخدام دقيق القمح الأبيض بدلاً من الكامل. ولكن، فوائد الصحية لن تكون بنفس القدر كما هو الحال في الدقيق الكامل.
2. هل يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت آخر؟
نعم، يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت آخر مثل زيت الكانولا أو زيت الذرة. ولكن، الزيت الزيتون يعتبر الأفضل لصحتك.
3. هل يمكن خبز التورتيلا في الفرن بدلاً من استخدام المقلاة؟
نعم، يمكن خبز التورتيلا في الفرن في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وتقريباً تصبح مقرمشة.
4. هل يمكن تخزين التورتيلا في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين التورتيلا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5-7 أيام. إذا كان هناك وفرة في الكمية، يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. يجب حفظها في كيس محكم الإغلاق.
