Introduction
بلح الشام المقرمش هو حلوى تقليدية شهيرة في الشرق الأوسط، وتشتهر بشكل خاص في فلسطين وسوريا. تتميز هذه الحلوى بقوامها الهش والمقرمش وطعمها الرائع، ويحرص الكثيرون على تناولها في المناسبات المختلفة. في هذا المقال، سوف نشرح لكم طريقة عمل بلح الشام المقرمش بسهولة وبطريقة مبسطة.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
المكونات:
– 1 كوب ماء
– 1 كوب سكر
– 1/2 كوب عصير ليمون
– 1/2 كوب نشاء ذرة
– 1 كوب فستق مفروم
– 1 كوب زيت للقلي
الطريقة:
1. قم بخلط الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة الحرارة وحرك المزيج مع الملعقة حتى يذوب السكر تماماً.
2. أضف عصير الليمون إلى الوعاء وحرك المزيج جيداً.
3. أضف النشاء وحرك المزيج بشكل مستمر حتى يتجانس المزيج ويصبح ثقيلاً.
4. ترك الخليط ليبرد لمدة 20 دقيقة.
5. خلط الفستق المفروم مع الخليط في الوعاء.
6. ضع الوعاء على النار وحرك المزيج حتى يغلي ويتجانس بشكل جيد.
7. عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، ارفع الوعاء عن النار.
8. قم بسكب الخليط في صينية واسعة وشبكية.
9. دع الصينية تبرد لمدة 3 ساعات.
10. قطع البلح الشام المقرمش إلى شرائح رفيعة.
11. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
12. اغمس الشرائح في الزيت وقلبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
13. انزع الشرائح من الزيت وضعها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
14. قدم بلح الشام المقرمش مع الشاي أو القهوة.
أسئلة وأجوبة
1. هل يمكن تقطيع البلح الشام المقرمش قبل القلي؟
نعم، يمكن تقطيع البلح الشام المقرمش إلى شرائح رفيعة قبل القلي.
2. هل يمكن تخزين البلح الشام المقرمش لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين البلح الشام المقرمش في علب محكمة الإغلاق لفترة تصل إلى أسبوعين.
3. هل يمكن استخدام حبوب الصنوبر بدلاً من الفستق في وصفة البلح الشام المقرمش؟
نعم، يمكن استخدام حبوب الصنوبر بدلاً من الفستق في وصفة البلح الشام المقرمش.
