طريقة عمل بسطيلة الحوت السهلة والسريعة
البسطيلة من أشهر الأكلات في المطبخ المغربي، وتتميز بتنوعها وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل بسطيلة الحوت بالخطوات السهلة والسريعة التي يمكن لأي شخص تطبيقها.
المكونات:
– كيلو غرام من الحوت المقطع إلى قطع وسطح دائرية
– 5 بصلات
– ملعقتان كبيرتان من الطماطم المهروسة
– نصف كوب من الزيت
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عجينة الفيلو
الطريقة:
1- نقوم بتحمير الحوت بزيت نباتي في مقلاة على نار عالية، وتركه يحمر لبضع دقائق ثم وضعه جانباً.
2- نقطع البصل إلى شرائح رقيقة ونضيفها لنفس المقلاة.
3- نقلب البصل بانتظام حتى يصبح ذهبياً، ثم نضيف الطماطم المهروسة ونخلطها جيداً.
4- نضيف الحوت المحمص ونتبله بالملح والفلفل.
5- تغطى المقلاة وتترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
6- بعد ذلك، تُرفع المقلاة عن النار وتُترك جانباً لتبرد.
7- نأخذ عجينة الفيلو ونقطعها إلى شرائح طويلة ورقيقة.
8- نضع الحشوة المحضرة في وسط كل شريحة، ثم نلفها بحيث تتشكل دائرة بشريحتين.
9- نرتب البسطيلات في صينية فرن مدهونة، وتُدخل الصينية في فرن محمي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون العجين ذهبياً.
10- تُقدم البسطيلة مباشرةً، وقد تستمتع بها مع طبق من السلطة الطازجة.
أسئلة شائعة:
ما هي نوع الحوت المستخدم في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام أي نوع حوت له لحم بيضاوي وذلك حسب التوفر في المنطقة.
ما هو نوع الطماطم المستخدمة؟
يفضل استخدام طماطم مهروسة طازجة.
هل يمكن تحمير الحوت على الشواية بدل من الحماية في المقلاة؟
نعم، يمكن تحمير الحوت على الشواية وستعطي نتيجة مفيدة ولذيذة أيضاً.
في النهاية، بسطيلة الحوت وجبة غنية بالبروتين والسهلة التحضير مع هذا الوصفة المميزة. لذا عليك تجربتها وتناولها مع الأصدقاء والعائلة في أيام الاجتماعات أو الحفلات للحصول على تجربة تذوق مميزة.
