عنوان المقال: طريقة عمل برياني سهلة بالربيان
في البداية، يجب جمع جميع المكونات المطلوبة لعمل البرياني بالربيان، حيث تتألف المكونات من الربيان، الأرز البسمتي، البصل، الثوم، الزنجبيل، القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، الكركم، الشطة، الخل، الزيت، والكزبرة.
الخطوة الأولى: تقشير وتنظيف الربيان، ثم يتم تركه جانباً.
الخطوة الثانية: يتم تحمير البصل في قدر عميق، حتى يصبح ذهبي اللون.
الخطوة الثالثة: يضاف الثوم والزنجبيل المفرومين، ويترك لمدة دقيقة أو اثنتين.
الخطوة الرابعة: يضاف القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، الكركم، الشطة، والملح، ويتم خلط المكونات جيداً.
الخطوة الخامسة: يضاف الربيان ويترك لمدة دقيقتين أو حتى يصفر الربيان.
الخطوة السادسة: يتم إضافة الأرز البسمتي، ويتم تحريك المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
الخطوة السابعة: يتم إضافة الماء والخل، ويتم خفض درجة الحرارة إلى المتوسطة، ويتم تغطية القدر وإتركه لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الثامنة: يتم رفع الغطاء وترك المكونات تنضج لمدة 5 دقائق إضافية، ثم يتم إيقاف النار.
الخطوة التاسعة: يتم تزيين البرياني بالربيان والكزبرة ويقدم.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكن استخدام الأرز العادي بدلاً من الأرز البسمتي؟
ج: نعم، يمكن استخدام الأرز العادي بدلاً من الأرز البسمتي، ولكن قد تختلف نتائج الطهي قليلاً.
س: هل يمكن إضافة الخضار إلى البرياني؟
ج: نعم، يمكن إضافة الخضار مثل الجزر والبطاطا والبازلاء إلى البرياني لإضافة المزيد من النكهة.
س: هل يمكن استخدام الروبيان المجمد بدلاً من الروبيان الطازج؟
ج: نعم، يمكن استخدام الربيان المجمد بدلاً من الربيان الطازج، ولكن يجب فصل الربيان عن بعضه البعض وإذابته جيداً قبل الإضافة إلى القدر.
