طريقة عمل المنسف الأردني باللحم
المنسف هو وجبة شهية مشهورة في بلاد الشام، تتكون من الأرز المخلوط باللحم والخضار والبهارات، ويتميز المنسف الأردني بطعمه الشهي ومزيجه الفريد من النكهات.
المكونات:
– كيلوغرام من لحم الضأن المفروم
– كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الأرز البسمتي
– بصلتان متوسطتان، مفرومتان ناعماً
– ثمرتان من البندورة الكبيرة، مفرومة
– فصان من الثوم المهروس
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف
– ملعقة صغيرة من الكركم
– زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
– ماء
الطريقة:
1. يتم غسل الأرز جيداً ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى من الماء ويتم تركه جانباً.
2. بالنسبة للحم المفروم، يتم تقليبه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً، ثم تضاف إليه البصل والثوم وتستمر عملية التقليب حتى يصفر البصل.
3. يتم إضافة البندورة وجميع البهارات (الفلفل الأحمر الحار المجفف، الملح والفلفل الأسود، الكركم) ويستمر الخلط على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
4. توضع الأرز فوق مزيج اللحم والخضار، ويضاف الماء بشكل تدريجي.
5. يتم غطاء القدر وإضاءة النار على حرارة متوسطة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يختفي الماء وينضج الأرز.
6. يقدم المنسف بالقدر العربي ويمكن تزيينه بالمكسرات والبصل المقلي والعيش العربي.
الآن أنت جاهز لتحضير المنسف الأردني باللحم بسهولة ويسر، ولا تنسى أن تشاركنا صورك وتجربتك!
أسئلة شائعة:
1- هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الضأن؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الضأن، ولكن سيختلف النكهة.
2- كيف يمكن إضافة المكسرات في المنسف؟
يتم إضافة المكسرات المفرومة (مثل اللوز أو الصنوبر) قبل تقديم المنسف وتوضع على الوجه.
3- هل يمكن تخزين المنسف لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام، ولكن يفضل تسخينه قبل تناوله.
