الملوخية النباتية الشهية بدون دجاج
تعد الملوخية من الأطباق الشهية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة للجسم، وهي غنية بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفيتامين C. في هذا المقال، سنشرح طريقة عمل الملوخية النباتية الشهية بدون دجاج.
المكونات:
– كوب من الملوخية المجففة
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– فصين من الثوم المفروم
– بصلة مفرومة
– 4 أكواب من الماء
– ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
– ملعقة كبيرة من الليمون الحامض
– ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1. يُغسل الملوخية جيدًا ويتمّ تصفيتها.
2. تُسخّن الملعقة من الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
3. يتم إضافة الثوم والبصل في الوعاء، ويقلّب حتى يتحمّر البصل.
4. يتم إضافة الملوخية المجففة إلى الوعاء، ويقلّب الجميع معًا لمدة دقيقتين.
5. يتم إضافة الماء والمسحوق والليمون والملح والفلفل الأسود، ثمّ يُغطى الوعاء ويُترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
تُقدّم الملوخية النباتية على سرير من الأرز المطهو، وتُزيّن بالبقدونس المفروم.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن إضافة اللحم إلى الملوخية النباتية؟
نعم، يمكن إضافة الدجاج أو اللحم المفروم إلى الملوخية النباتية حسب الرغبة.
2. ما هي الفوائد الصحية للملوخية؟
تعد الملوخية مصدرًا غنيًا بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفيتامين C، كما أنها تساعد على تحسين الهضم وخفض ضغط الدم والوقاية من السرطان وتحسين صحة الجلد.
3. هل يمكن استخدام الملوخية الطازجة بدلاً من المجففة؟
نعم، يمكن استخدام الملوخية الطازجة بدلاً من المجففة. في هذه الحالة، يتم تقطيع الملوخية الطازجة وإضافتها إلى الوعاء مع دقيقة أو دقيقتين على النار.
