عندما نتحدث عن الملفوف المحشي بالكبدة والخضار، نتحدث عن وصفة شهية ومفيدة لصحة الجسم. فالملفوف يعتبر من الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن، والكبدة تعتبر من أهم أنواع اللحوم التي تحتوي على البروتينات والحديد. وهذه الوصفة تجمع بينهما لتقدم لكم وجبة مغذية ولذيذة.
المكونات:
– 1 رأس ملفوف كبير
– 500 غرام كبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– 1/2 كوب أرز
– عصير ليمونة واحدة
– 2 كوب مرقة دجاج
– زيت زيتون
– ماء
الطريقة:
1. نقوم بتقشير الورق الخارجي للملفوف وغسله جيداً، ثم نغلي الماء في وعاء كبير ونضع الملفوف داخله لمدة 5 دقائق، حتى يصبح قابلاً للثني.
2. بينما يغلي الماء، نقوم بتحضير حشوة الملفوف، نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحوا ذهبيي اللون.
3. ثم نضيف الكبدة المقطعة ونقلبها حتى تنضج.
4. نضيف الطماطم والبقدونس والملح والفلفل ونقلبهم جيداً.
5. نضيف الأرز ونقلبه جيداً مع باقي المكونات.
6. نضيف العصير الليمون ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الملفوف على سطح مستو ونبدأ في وضع الحشوة داخله ونلفه بإحكام.
8. بعد ذلك نقوم بترتيب الملفوف المحشي في وعاء الفرن ونضيف مرقة الدجاج إلى الوعاء.
9. نغطي الوعاء بورق الألمنيوم وندخله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
10. بعد ذلك نزيل ورق الألمنيوم ونترك الملفوف المحشي في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية ليصبح قابلاً للتقديم.
الملفوف المحشي بالكبدة والخضار وجبة لذيذة ومغذية، وتعتبر من الوصفات المحببة لدى الكثير من الناس. بالاضافة إلى ذلك، يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استبدال الكبدة بنوع آخر من اللحوم؟
نعم، بالطبع يمكنك استبدال الكبدة بأي نوع من أنواع اللحوم المفضلة لديك مثل اللحم البقري أو الدجاج.
2. هل يمكن إضافة البهارات والتوابل إلى حشوة الملفوف؟
بالطبع، يمكنك إضافة البهارات والتوابل وفقاً لذوقك الشخصي لإضافة المزيد من النكهة إلى الحشوة.
3. هل يمكن تجميد الملفوف المحشي لاستخدامه لاحقاً؟
نعم، يمكنك تجهيز الملفوف المحشي وتجميده في وعاء مناسب لاستخدامه في وقت لاحق.
