ست كيفية عمل المكدوس بالتفصيل
المكدوس هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ اللبناني، و هو يعتبر إحدى المقبلات التي يتم تقديمها مع الوجبات الرئيسية، و كذلك يمكن تناولها كوجبة خفيفة. يتكون المكدوس من الباذنجان المخلل و الطماطم و الفلفل الحار و البصل الأخضر و البقدونس و الزيتون. لتحضير المكدوس ستحتاج إلى المكونات و الأدوات المناسبة ، و الطريقة هي كالتالي:
المكونات المطلوبة
– باذنجان
– طماطم
– فلفل حار
– بصل اخضر
– بقدونس
– جسر البيكلي المخلل
– عصير الليمون
– زيتون
– زيت الزيتون
الأدوات المطلوبة
– خلاط كهربائي
– طبق التقديم
– ملعقة كبيرة
– سكين حاد
طريقة التحضير
1. أولاً، اغسلوا الباذنجان جيدًا بالماء البارد ثم ضعوه على شواية أو في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
2. بمجرد أن يبرد الباذنجان، اقطعيه إلى مكعبات صغيرة و ضعيه في طبق التقديم.
3. قطعي الطماطم و الفلفل الحار و البصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة ، و أضفيها إلى الباذنجان في طبق التقديم.
4. نحضر البقدونس و الزيتون و نقطعهم إلى قطع صغيرة و نضيفهم إلى المكونات السابقة.
5. نحضر الجسر البيكلي و نقطعه إلى قطع صغيرة ، ونضيفه إلى المكونات الأخرى.
6. أخيرًا، قومي بإضافة الزيتون و رش العصير المستخلص من الليمون فوق المكونات.
7. و اخيراً اسكبي زيت الزيتون فوق الكل لتعطي المكدوس طعماً لذيذاً و مثيراً للشهية.
8. يمكن تقديم المكدوس اللبناني الشهي مع خبز البتفور وفي الأثناء، يمكنكم الاستمتاع مع الأصدقاء والعائلة بالمذاق الرائع لهذه الوجبة الشهية.
أسئلة شائعة
1- هل يمكن أن يحفظ المكدوس لفترة طويلة؟
نعم ، يمكن حفظ المكدوس في الثلاجة لفترة تصل إلى ثلاثة أيام.
2- هل يمكن استخدام الخل بدلاً من عصير الليمون في المكدوس؟
نعم ، يمكن استخدام الخل بدلاً من عصير الليمون في المكدوس.
3- هل يجب تقشير الباذنجان قبل شواءه؟
لا ، ليست هناك حاجة لتقشير الباذنجان قبل شوائه.
4- هل يجب تخزين المكدوس في وعاء زجاجي فقط؟
لا ، يمكن حفظ المكدوس في وعاء بلاستيكي أو زجاجي.
5- هل يمكن تقطيع المكدوس بالقطاعة الكهربائية؟
لا ، يمكن تقطيع المكدوس بسهولة باستخدام سكين حاد.
