طريقة عمل المجدرة الناعمة والمليئة بالنكهة الطيبة
المجدرة هي واحدة من الأطباق التقليدية اللذيذة في المطبخ العربي، وتعتبر خيارًا ممتازًا للطهي السريع والسهل. تتميز المجدرة بنكهتها الغنية وقوامها الناعم، وتحتوي على مكونات بسيطة وغنية بالعناصر الغذائية.
المكونات:
– 1 كوب من الأرز
– 1 كوب من العدس الأحمر المنقوع لمدة 30 دقيقة
– 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– قطعة قماش نظيفة
الطريقة:
1. قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد واتركه جانبًا ليتخمر.
2. في وعاء آخر، قم بغسل العدس جيدًا واتركه جانبًا.
3. في وعاء عميق آخر، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة.
4. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ورائحته مقرمشة.
5. أضف الكمون المطحون والكزبرة المطحونة وقلبها لمدة دقيقتين حتى تتداخل النكهات.
6. أضف العدس المغسول وقلبه على النار لبضع دقائق.
7. أضف الأرز المغسول وقلبه جيدًا حتى يتجانس مع المكونات الأخرى.
8. أضف الماء الساخن إلى الوعاء وغطيه بغطاء محكم.
9. اترك المجدرة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والعدس.
10. بعد ذلك، اقلب المجدرة برفق باستخدام شوكة لتمزيج الحبوب.
11. قم بتغطية الوعاء بالقطعة النظيفة من القماش واتركها لبضع دقائق لتتبخر البخار وتتخمر المجدرة.
12. قدم المجدرة الناعمة والمليئة بالنكهة الطيبة على سفرتك، وقد تزينها ببعض الزيت النباتي أو البصل المقلي.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكنني استخدام أي نوع من الأرز لصنع المجدرة؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الأرز الذي تفضله لصنع المجدرة. ولكن الأرز البسمتي أو الأرز الطويل الحبة يعطي النتائج الأفضل من حيث القوام والنكهة.
2. هل يمكنني استخدام العدس الأخضر بدلاً من العدس الأحمر؟
نعم، يمكن استخدام العدس الأخضر بدلاً من العدس الأحمر في هذه الوصفة. ومع ذلك، قد يتغير قوام المجدرة قليلاً وتختلف النكهة قليلاً أيضًا.
3. هل يمكنني إضافة الخضروات إلى المجدرة؟
بالطبع! يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الجزر المبشور أو البطاطس المقطعة إلى قائمة المكونات وتحضير المجدرة بنفس الطريقة. ستضيف الخضروات المزيد من الطعم والتغذية للوجبة.
تمتع بتحضير وتناول هذه الوصفة اللذيذة للمجدرة الناعمة والمليئة بالنكهة الطيبة، ولا تتردد في تجربة تنويعات المكونات حسب ذوقك الشخصي. على بالصحة والعافية!
