عندما نتحدث عن الطبخ العربي التقليدي، فإننا لا نستطيع أن نتجاهل وصفات الأرز المميزة واللذيذة. ومن بين هذه الوصفات، تأتي وصفة المجدرة الدجاج بالأرز كواحدة من أشهى الوصفات التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي. إذا كنت ترغب في تحضير مجدرة دجاج بالأرز بطريقة مميزة وسهلة، فإليك الوصفة التي سنقدمها لك في هذا المقال.
المكونات
- دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- أرز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
- بصل مفروم
- ثوم مهروس
- ماء
- توابل (كمون، كزبرة، هيل، قرفة)
- ملح وفلفل أسود
- زيت زيتون
- بهارات مشكلة
- مكعبات مرقة الدجاج
- بهارات حسب الرغبة (فلفل أحمر، بهارات شرقية)
- مكعب زبدة
- مكعب طماطم
- مكعب فلفل أحمر
- مكعب فلفل أخضر
- مكعب جزر
- ماء وريحان للتزيين
طريقة التحضير
لتحضير مجدرة الدجاج بالأرز، قومي بتسخين الزيت في وعاء عميق، ثم قومي بإضافة البصل والثوم وقومي بتحريكهم حتى يصبحان ذهبيين اللون.
بعد ذلك، قومي بإضافة قطع الدجاج إلى الوعاء وقومي بتحريكه حتى يصبح لون الدجاج بني.
قومي بإضافة الماء ومرقة الدجاج والتوابل إلى الوعاء واتركي المزيج حتى يغلي.
بمجرد أن يغلي المزيج، قومي بإضافة الأرز المنقوع وقومي بتحريك المزيج جيدًا.
غطي الوعاء واتركي المزيج يطهو على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص كل السوائل.
بعد ذلك، قومي بإضافة المكعبات المتبقية (الطماطم، الفلفل، الجزر) وقمي بتحريك المزيج جيدًا.
قومي بإضافة المكعبات الأخرى (المرقة، الزبدة) واتركي المزيج على النار لبضع دقائق حتى تتشرب المكعبات جيدًا.
بعد ذلك، زيني المجدرة بورق الريحان وقدميها ساخنة.
الأسئلة المتكررة
هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من اللحوم بدلاً من الدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام لحم بقري أو لحم غنم بدلاً من الدجاج ومع ذلك يجب أن تضبط وقت الطهي حسب نوع اللحم الذي تستخدمه.
هل يمكنني إضافة خضار إضافية؟
بالطبع، يمكنك إضافة أي خضار تفضلينها مثل البازيلاء، البطاطس، أو أي نوع آخر من الخضار، ولكن يجب أن تضيفيها في وقت مناسب لكي تنضج بشكل صحيح.
هذه كانت طريقة عمل المجدرة الدجاج بالأرز بطريقة مميزة وسهلة، نأمل أن تستمتعوا بتجربة هذه الوصفة الشهية في منزلكم وتحصلوا على نتيجة لذيذة ومرضية.
