طريقة عمل المايونيز المنزلية – خطوة بخطوة

المقدمة

إذا كنت من محبي المايونيز وتود أن تجرب صنعه في المنزل، فهذه المقالة ستشرح لك خطوة بخطوة طريقة عمل المايونيز المنزلية بكل سهولة. فالمايونيز المنزلية تكون أكثر صحية وطعمها أفضل من المايونيز المشتراة من المحلات.

المكونات:

• 2 بيضة
• ½ كوب من زيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح أو خل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل (اختياري)

الطريقة:

1. قم بوضع البيض والملح والخردل (إذا رغبت في إضافته) في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. ضع جهاز الخلاط بطرفه في قاع الوعاء.
3. قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة.
4. صب ببطء الزيت في وعاء الخلاط أثناء تشغيل الخلاط حتى يتم استيعابه تمامًا.
5. استمر في خلط المزيج حتى يتماسك ويصبح كثيفًا وكريميًا. قد يستغرق هذا حوالي دقيقة واحدة.
6. أضف خل التفاح أو خل الأبيض تدريجيًا واستمر في الخلط لبضع ثوانٍ حتى تمتزج المكونات معًا.
7. صب المايونيز في وعاء التقديم وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامه.

الأسئلة الشائعة:

ما هي طريقة تجنب تكتلات المايونيز؟

لتجنب تكتلات المايونيز، تأكد من عدم إضافة الزيت بسرعة كبيرة جدًا واحرص على استمرار خلط المزيج ببطء وبشكل متساوٍ.

هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النباتي؟

نعم، يمكنك استخدام زيت طبخ آخر مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون بدلاً من زيت النباتي وسيكون المايونيز بنفس الجودة والطعم الرائع.

ما هو مدة صلاحية المايونيز المنزلية؟

تظل المايونيز المنزلية صالحة للاستخدام لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 أسابيع في الثلاجة، ولكن تأكد من التحقق من رائحة ومظهر المايونيز قبل استخدامها.