محتويات
طريقة عمل المايونيز الصحي بدون مواد حافظة
مقدمة
المايونيز هو صلصة تُستخدم في معظم السندويشات والسلطات، وتعتبر خيارًا شهيًا ولذيذًا للكثيرين. ولكن، غالبًا ما يتم تحضيرها بإضافة العديد من المواد الحافظة والمكملات الاصطناعية، مما يجعلها غير صحية بالنسبة للبعض. ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أنه بالإمكان تحضير مايونيز صحي في المنزل بسهولة، وباستخدام مواد طبيعية فقط.
المكونات
- بيضة واحدة كبيرة
- حبة ليمون، يتم عصرها للحصول على عصيرها
- نصف كوب زيت نباتي (مثل زيت العباد)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل الطبيعي (اختياري)
الطريقة
- ضع البيضة وعصير الليمون في وعاء الخلاط، واخفقهما جيدًا حتى يتجانسان.
- أضف الزيت النباتي قليلاً فقط في بداية الخلط (قطرة قطرة)، واستمر في خفق المكونات. استمر في إضافة الزيت النباتي ببطء أثناء الخفق حتى تحصل على قوام المايونيز المفضلة لديك.
- بعد الحصول على القوام المثالي، أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واخلطهما جيدًا حتى يتوزعا بالتساوي في المايونيز.
- إذا كنت ترغب في تحصيل المايونيز، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الخردل الطبيعي، واعصرهما واخلطهما معًا جيدًا.
- اسكب المايونيز في وعاء محكم الغلق واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
أسئلة متكررة
ما هي مدة صلاحية المايونيز الصحي المحضرة في المنزل؟
تظل المايونيز الصحي المحضرة في المنزل طازجة وصالحة للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوعين، إذا تم الاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة.
هل يمكن تعديل مكونات المايونيز الصحي بحسب الذوق؟
نعم، بالتأكيد. يمكنك ضبط كمية الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك الشخصي. كما يمكنك إضافة التوابل الأخرى مثل الثوم المفروم أو البصل المجفف لإضافة نكهة إضافية.
