ربما تكون اللقيمات من أهم الحلويات الشعبية في العالم العربي، ويوجد العديد من الطرق لتحضيرها. لكن في هذه المقالة، سنركز على طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بطريقة سهلة وسريعة، حتى يتمكن الجميع من تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل.
مكونات اللقيمات المقرمشة:
– 3 أكواب من الدقيق الأبيض
– 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– 2 ملاعق كبيرة من السكر
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 كوب من الحليب
– 3/4 كوب من الماء الدافئ
– زيت للقلي
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة:
1. في وعاء كبير، نضع الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح، ونقوم بخلطها جيدًا.
2. نضيف الحليب والماء الدافئ إلى المكونات الجافة، ونقوم بالتحريك بشكل جيد إلى حين الحصول على عجينة لينة ودسمة.
3. نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
4. نأخذ كمية من العجينة ونشكلها على شكل كرات صغيرة، مثل حجم الزيتون.
5. نسخن الزيت في حمام مائي بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، ونقوم بإضافة الكرات الصغيرة إلى الزيت.
6. نقلب اللقيمات بشكل متكرر حتى يصبح لونها ذهبيًا والقوام مقرمش.
7. نقوم بتصفية اللقيمات من الزيت ونضعها في مصفاة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
وبمجرد الانتهاء من تحضير اللقيمات المقرمشة، يمكن تقديمها في وعاء كبير مع السكر أو العسل أو الشيرة. كما يمكنك إضافة القليل من الكاكاو أو الجوز أو الزبيب لإضفاء طعم مميز على اللقيمات.
والآن، دعونا نجيب عن بعض الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل اللقيمات المقرمشة:
1. ما هي أفضل زيوت القلي لاستخدامها في عمل اللقيمات المقرمشة؟
يفضل استخدام زيوت القلي الخفيفة مثل زيت الذرة أو زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي، حيث يتم تسخينها بشكل سريع ويسهل التحكم في درجة حرارتها.
2. هل يمكن تخزين اللقيمات المقرمشة لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين اللقيمات المقرمشة في حاويات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام، أو يمكن وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
3. هل يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الفورية، ولكن يجب زيادة الكمية بمقدار 25% في الوصفة.
4. ما هو الحجم المثالي للكرات العجينة؟
يجب شكل الكرات الصغيرة بحجم مناسب لتسهيل عملية القلي وضمان حصول اللقيمات على القوام المقرمش المطلوب. يمكن استخدام ملعقة لقياس الحجم المناسب.
5. هل يمكن إضافة العجينة إلى الزيت للقلي مباشرةً؟
لا، يجب تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة قبل إضافتها إلى الزيت للحصول على الشكل والقوام المناسب.
باختصار، تحضير اللقيمات المقرمشة في المنزل ليس صعبًا، ويكفي اتباع بعض الخطوات البسيطة. وبعد عملية القلي والتزيين، ستتمكن من تقديم حلوى شهية ومفضلة لدى الجميع.
