طريقة عمل الكبة المشوية الشامية بالتفصيل
تعتبر الكبة المشوية الشامية من أشهر الأطباق السورية، والتي تتميز بمذاقها الشهي الذي يجعلها من أكثر الأطعمة التي يقبل عليها الجميع، وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل الكبة المشوية الشامية بالتفصيل وبخطوات سهلة.
محتويات
المكونات
- كيلو لحم بقر مفروم
- نصف كيلو برغل
- ثلاث حبات بصل مفروم
- زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
- ملعقتين بهارات (كمون، كزبرة، فلفل)
- رشة كانيل
- جوزة الطيب
- ربع كيلو لحم بقر شرائح
- رأسين ثوم مفروم
- رشة بهارات شواء
الطريقة
- نغسل البرغل جيداً، ثم نصفيه من الماء ونضعه جانباً.
- نقوم بفرم اللحم البقري مع البصل في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طرياً، ثم نضيف البرغل ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف الملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل، الكانيل، وجوزة الطيب، ثم نخلط المكونات مرة أخرى.
- نأخذ كوب من المزيج ونشكله على شكل كرة صغيرة، ثم ندخلها داخل اللحم البقري المفروم، ونضغط بإصبعنا فيها لتصبح مثل شكل الكبة.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم نضع فيها الكبة ونقلبها حتى تنضج من جميع الجوانب.
- نقطع اللحم البقري شرائح ونضعها على الشواية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- بعد الانتهاء من الشواء، نقدم الكبة المشوية الشامية ساخنة مع اللحم البقري المشوي ورشة من بهارات الشواء ورأس ثوم مفروم.
الأسئلة الشائعة
ماذا يمكن أن يستبدل اللحم البقري به في هذه الوصفة؟
يمكن استبدال اللحم البقري بلحم الغنم أو الدجاج، حسب الرغبة.
هل يمكن تحضير الكبة المشوية الشامية قبل الوقت وتجميدها؟
نعم، يمكن تحضير الكبة المشوية الشامية قبل الوقت وتجميدها، وعند الرغبة في تناولها يمكن تسخينها في الفرن أو الشواية لمدة 10-15 دقيقة.
ما هو أفضل نوع من البرغل لهذه الوصفة؟
يفضل استخدام البرغل الناعم لأنه يساعد على جعل الكبة أكثر تماسكاً.
ما هي البهارات التي يمكن استخدامها في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام أي نوع من البهارات التي تناسب الذوق الشخصي، كالكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، وغيرها.
