طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز والتوابل
محتويات
طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز والتوابل
المقادير:
- فراخ مفرومة – ٤ قطع
- أرز – كوب ونصف
- بصلة مفرومة – ١ حبة
- ثوم مدقوق – ٢ فص
- زبدة – ملعقتين كبيرتين
- ملح – حسب الرغبة
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- كمون – ملعقة صغيرة
- كزبرة مفرومة – ٢ ملعقة كبيرة
- بابريكا – ملعقة صغيرة
- كركم – ملعقة صغيرة
- قرفة – رشة صغيرة
- صلصة الصويا – ملعقة كبيرة
- ماء – كوبان
- زيت – للقلي
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الفراخ جيدًا وتنظيفها، ثم قشريها بالكامل.
- قومي بتقطيع بصلة وثومتين وقم بتحميرهما في زبدة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
- أضيفي الفراخ المفرومة وقلبيها حتى تنضج تمامًا.
- في وعاء آخر، قومي بغسل الأرز وتصفيته.
- أضيفي الأرز المصفى والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المفرومة، البابريكا، الكركم، القرفة) إلى الوعاء مع الفراخ، واخلطيهم جميعًا.
- ضعي الخليط في قدر عميق وأضيفي الماء وصلصة الصويا، ثم قلبي المكونات.
- قومي بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
- حمي الزيت في مقلاة عميقة، ثم قومي بقلي الفراخ حتى يُصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين.
- قدمي الفراخ المحشية بالأرز والتوابل ساخنة، ويمكن تقديمها مع السلطة أو الأرز الأبيض.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكن استخدام فراخ مشوية بدلاً من الفراخ المفرومة؟
نعم، يمكن استخدام فراخ مشوية مفرومة بدلاً من الفراخ المفرومة، فقط قومي بسحقها جيدًا قبل مزجها مع الأرز والتوابل.
هل يمكن استخدام أرز بني بدلاً من الأرز الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام أرز بني بدلاً من الأرز الأبيض، ولكن قد تستغرق فترة الطهي أطول.
بماذا يمكن تقديم الأطباق المحشية؟
يمكن تقديم الفراخ المحشية بالأرز والتوابل مع السلطات المختلفة مثل سلطة الخضروات أو سلطة الفاصولياء، أو مع الأرز الأبيض أو العيش الشرقي.
كم تكفي هذه الوصفة لعدد الأشخاص؟
تعتبر هذه الوصفة مخصصة لأربعة أشخاص، ويمكن ضبط كمية المكونات وفقًا لعدد الأشخاص المراد تقديم الوجبة لهم.
