محتويات
طريقة عمل العيش الكيزر: خطوات سهلة لتحقيق النجاح
مقدمة
إن العيش الكيزر هو نوع من أنواع الخبز الشهية والشهيرة في العالم العربي. يتميز بنسيجه الطري والناعم، ومذاقه الرائع والمميز. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة لعمل العيش الكيزر بخطوات بسيطة تساعدك في تحقيق النجاح.
المكونات:
- كيلوغرام خميرة فورية
- كيلوغرامين طحين متعدد الاستخدامات
- ملعقتين صغيرتين ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ثلاثة أكواب ماء دافئ
- ربع كوب زيت نباتي
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلط الخميرة الفورية مع الماء الدافئ والسكر. اتركها جانبًا لمدة عشرة دقائق حتى تتجانس الخلطة وتتكون فقاعات صغيرة.
- أضف الطحين والملح إلى الوعاء واعجنها جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- أضف الزيت النباتي واستمر في العجن حتى يتغلغل الزيت في العجينة بشكل جيد.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة ساعتين تحت غطاء مغطى بقماش نظيف.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اخبز العجينة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنتفخ.
- اترك العيش الكيزر يبرد قليلاً قبل تقديمه والاستمتاع به.
الأسئلة الشائعة:
ما هي الخطوة الأكثر أهمية لتحقيق نجاح العيش الكيزر؟
الخطوة الأكثر أهمية هي ترك العجينة تتخمر بشكل صحيح وحتى تتمكن الخميرة من رفعها. عملية التخمير تساعد الخميرة على إطلاق غازات الثاني أكسيد الكربون التي تجعل العيش ينتفخ ويصبح طريًا وناعمًا.
هل يمكنني استخدام خميرة العجين العادية بدلاً من الفورية؟
نعم، يمكن استخدام خميرة العجين العادية بدلاً من الفورية. في هذه الحالة، سيكون عليك أن توفر وقتًا أطول لترتاح العجينة ليصل حجمها إلى الضعف تقريبًا.
