عصيدة البحرين، من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ البحريني، وتعتبر وجبة خفيفة وسريعة التحضير ومن الممكن تقديمها في أوقات متنوعة سواء كانت وجبة إفطار سريعة أو طعام عشاء خفيف. وتعتبر عصيدة البحرين أكثر الأطعمة الدافئة نباتية البشرة تتكون من القيمة الغذائية العالية جدا كما أنها مشبعة و غنية بالنشويات و الألياف التي تحافظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
مكونات عصيدة البحرين الأصلية:
– 2 كوب من دقيق الذرة
– 4 أكواب من الماء
– ملح
– زيت نباتي
– ماء الورد (اختياري)
– السكر (اختياري)
– جوز الهند المحمص (اختياري)
طريقة تحضير عصيدة البحرين:
1. قم بوضع الماء في وعاء كبير وأضف الملح والزيت النباتي واتركها تغلي.
2. بينما الماء يغلي، صب الدقيق في وعاء صغير وقم بتخفيفه بقليل من الماء الدافئ حتى تحصل على خليط متجانس دون تكتلات.
3. عندما يغلي الماء، قم بإضافة الدقيق المخفف وحرك بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح العصيدة ثقيلة ومتجانسة.
4. قم بتقليب العصيدة بين الحين والآخر واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح سميكة.
5. بعد ذلك، قم بتحضير صلصة السكر والماء الورد بالمقادير التي تفضلها واتركها جانبا.
6. قم بتحميص جوز الهند في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبي اللون.
7. قم بتقديم العصيدة في أطباق التقديم مع صلصة السكر والماء الورد وجوز الهند المحمص.
FAQs
1. كيف يمكن تخزين عصيدة البحرين؟
يمكنك تخزين العصيدة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين على الأكثر.
2. هل يمكن تجميد عصيدة البحرين؟
نعم، يمكنك تجميد العصيدة في أكياس تجميد محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر.
3. كيف يمكن تسخين عصيدة البحرين؟
يمكنك وضع كمية من العصيدة في وعاء ميكروويف وتسخينها لمدة قليلة حتى تصبح ساخنة. ويمكن أيضا وضعها في قدر على النار وإضافة كمية قليلة من الماء وتقليبها حتى تصبح ساخنة.
